松本市、松本の郷土食

松本市の郷土食がついに公開！

2024年11月13日午前3時、長野県松本市は公式ホームページ上で「松本の郷土食」を発表しました。この郷土食は、松本の豊かな農業と伝統的な文化を反映しており、地元の人々から長年愛されてきた料理です。

郷土食のリスト

• おやき： 小麦粉で作った柔らかい皮で、野菜や肉を具材として包んだ料理です。松本では、野沢菜、切干大根、かぼちゃなどの具材が入ったおやきが人気です。
• 山賊焼： 鶏肉をニンニクや醤油で味付けして揚げた料理です。松本では、「山賊焼」として知られています。
• お煮染： 醤油、酒、みりんで煮込んだ季節の野菜と肉や魚の料理です。松本では、里芋、にんじん、こんにゃく、ごぼうなどの具材が入った「お煮染」が一般的な家庭料理です。
• 鳥もつ煮： 鶏のモツを醤油、酒、みりんで煮込んだ料理です。松本では、ホルモンの代わりにモツを使用することが特徴です。
• 馬刺し： 生の馬肉を刺身のように薄く切って食べる料理です。松本では、信州プレミアム牛を使った馬刺しが有名です。

これらの郷土食は、松本のレストランや郷土料理店で広く提供されています。松本を訪れる際には、ぜひこれらの郷土料理を味わってみてください。

関連情報

• 松本市の郷土食に関する公式ページ：https://www.city.matsumoto.nagano.jp/kanko/kyochi/kanko_kyochi.html
• 松本市観光協会：https://www.matsumoto-tourism.info/
• 長野県観光機構：https://www.nagano-tabi.net/

これらの郷土食は、松本の文化遺産の一部であり、地元の人々と観光客に愛されています。松本に来たら、ぜひこれらの料理を味わってみてください。

松本の郷土食

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