はい、承知いたしました。青森県産業技術センターが公開したプレスリリースの内容を、関連情報も加えて、わかりやすく詳細な記事にまとめます。
青森の農産加工をレベルアップ！ HACCPに基づいた衛生管理研修で、安心安全な食品づくりを応援
青森県産業技術センターが、農産加工に携わる方を対象とした研修会を開催します。テーマは、食品の安全を守るための国際的な衛生管理システム「HACCP（ハサップ）」に沿った加工場の衛生管理です。
なぜHACCPが大切なの？
HACCPは、食品を製造する過程で、食中毒などの原因となる危険な物質が混入する可能性を予測し、それを防ぐための管理方法です。従来の「最終製品の検査」だけでなく、製造工程全体を管理することで、より効果的に食品の安全性を確保できます。
2021年6月からは、原則としてすべての食品事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務付けられました。今回の研修は、HACCPの考え方を理解し、実際に加工現場でどのように実践すればよいかを学ぶ絶好の機会となります。
研修の内容は？
研修では、HACCPの基本的な考え方から、具体的な衛生管理の方法まで、幅広く学ぶことができます。
- HACCPの基礎知識: HACCPとは何か、なぜ重要なのかをわかりやすく解説します。
- 加工場の衛生管理のポイント: 加工場における衛生管理の具体的な方法、注意点などを学びます。
- 演習: 実際にHACCPに基づいた衛生管理計画を作成する演習を行います。
- 事例紹介: HACCPを導入し、成功している企業の事例を紹介します。
こんな方におすすめ！
- 農産加工に携わっている方
- 食品製造に関わる衛生管理担当者
- HACCPについて学びたい方
- 自社の衛生管理レベルを向上させたい方
研修の詳細
- 日時: 2025年5月23日（木）午前6時00分
- 場所: 青森県産業技術センター 農産物加工研究所
- 主催: 青森県産業技術センター
- 参加費: 無料
- 定員: 詳細は青森県産業技術センターのウェブサイトでご確認ください。 https://www.aomori-itc.or.jp/docs/2025052300036/
青森県の農産加工を応援！
青森県は、りんごやニンニクなど、豊かな農産物に恵まれた地域です。今回の研修を通して、HACCPに基づいた衛生管理を徹底し、より安全で高品質な農産加工品を全国、そして世界に届けられるよう、青森県産業技術センターは地域の事業者をサポートしていきます。
参加申し込みはお早めに！
定員に達し次第、締め切りとなりますので、参加を希望される方はお早めにお申し込みください。
関連情報
- 青森県産業技術センター 農産物加工研究所: 青森県の農産加工技術の向上を支援する研究機関です。
- HACCP（ハサップ）: 食品の安全性を確保するための国際的な衛生管理システムです。厚生労働省のウェブサイトなどで詳しく解説されています。
この記事を通して、研修の内容やHACCPの重要性について、より深く理解していただければ幸いです。
プレスリリース情報 HACCPに沿った加工場の衛生管理をテーマに農産加工研修を開催します（農産物加工研究所）
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青森県産業技術センターが2025-05-23 06:00に『プレスリリース情報 HACCPに沿った加工場の衛生管理をテーマに農産加工研修を開催します（農産物加工研究所）』を公開しました。このニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。
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