ルクセンブルクの学校給食などが、セリアック病世界デーに特別な取り組み グルテンフリーの安心メニューを提供へ
ルクセンブルク政府は、2024年5月15日に、多くの方にとって希望となるような素敵なニュースを公表しました。それは、ルクセンブルク国内の学校給食や公共施設の食堂などを担っている「Restopolis（レストポリス）」が、来年、2025年5月15日の「セリアック病世界デー」に合わせ、利用者の方々のために「100%グルテンフリー」の特別なメニューを提供するというものです。
この発表は、ルクセンブルク政府の公式ウェブサイトで、同日の13時01分に公開されました。
Restopolisとは？ そして今回の取り組みの目的
Restopolisは、ルクセンブルクの多くの学校や幼稚園、保育所、政府機関などで食事を提供している大切な組織です。毎日、たくさんの子どもたちや大人が、Restopolisが作る食事を楽しんでいます。
今回の取り組みは、セリアック病やグルテン過敏症など、健康上の理由でグルテンを厳格に避けなければならない方々が、普段は難しい外食や給食といった場において、安心して食事を楽しめる機会を作ることを目的としています。
特に、「100%グルテンフリー」というのは、調理器具などを介してほんのわずかでもグルテンが混ざってしまう「交差汚染」の心配がないことを意味します。セリアック病の方にとっては、この交差汚染が症状を引き起こす原因となるため、完全に防がれている環境での食事は非常に重要です。Restopolisがこの点を考慮し、徹底したグルテンフリーメニューを提供することは、対象となる方々にとって、まさに「安心」そのものと言えるでしょう。
セリアック病とは？ なぜグルテンフリーが必要なの？
さて、「セリアック病」とはどのような病気でしょうか。
セリアック病は、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質である「グルテン」に対して、体が異常な免疫反応を起こしてしまう自己免疫疾患です。グルテンを摂取すると、小腸の内壁が傷ついてしまい、栄養の吸収が妨げられたり、腹痛や下痢、疲労感など様々な症状が出たりします。人によっては、皮膚の症状や関節の痛みなど、お腹以外の症状が出ることもあります。
現在のところ、セリアック病を根本的に治す薬はなく、唯一の治療法は、生涯にわたってグルテンを完全に避ける「グルテンフリー」の食事を続けることです。少しのグルテンでも症状が出たり、長期的に体の不調につながったりするため、非常に厳格な食事管理が求められます。
5月15日は、世界中でセリアック病について広く知ってもらい、患者さんへの理解と支援を深めるための「セリアック病世界デー」と定められています。
この取り組みが持つ意味
Restopolisのような大規模な給食提供機関が、セリアック病世界デーという機会に、このようにセリアック病やグルテンフリーの食事の重要性について理解を示し、具体的な行動を起こすことは、社会全体への大きなメッセージとなります。
特に、学校に通う子どもたちにとって、アレルギーや疾患のために他の子と同じものが食べられないというのは、時に心理的な負担となります。そんな中で、友達と同じ場所で、しかも安心して食べられる特別なメニューが提供されることは、子どもたちの心身の健康や、学校生活における一体感、社会的な孤立を防ぐ上で非常に大切です。
このRestopolisの温かい取り組みは、セリアック病の方々だけでなく、グルテンアレルギーやグルテン過敏症の方、あるいは健康上の理由からグルテンを避けている方にとっても、安心して食事ができる場所があるという希望を与え、多様な食のニーズを持つ人々への配慮と、インクルーシブ（誰もが参加できる）な社会を目指すルクセンブルクの姿勢を示すものと言えるでしょう。
2025年5月15日の「セリアック病世界デー」には、Restopolisで提供される安心安全なグルテンフリーメニューが、多くの場所でたくさんの笑顔を生み出すことを願っています。
このニュースは、ルクセンブルク政府の公式ウェブサイトにて、2024年5月15日13時01分に公開されました。 [情報元URL: http://gouvernement.lu/en/actualites/toutes_actualites.gouvernement2024%2Bfr%2Bactualites%2Btoutes_actualites%2Bcommuniques%2B2025%2B05-mai%2B15-restopolis-journee-coeliaque.html]
Restopolis participe à la Journée Mondiale de la maladie cœliaque avec un menu 100 % sans gluten
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