食品ロス削減に寄与する損害防止サービス開発に向けた実証実験の開始(PDF/547KB), 損保ジャパン

損保ジャパン、食品ロス削減へ！AIで賞味期限切れリスクを予測する実証実験を開始

損保ジャパンが、私たちみんなが抱える食品ロス問題の解決に向けて、画期的なサービスを開発するための実証実験を始めました。2024年3月24日に発表されたこの取り組みは、AIを活用して食品の賞味期限切れリスクを予測し、食品ロスを減らすことを目指すものです。

食品ロスってどんな問題？

食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のこと。日本では年間約523万トンもの食品が捨てられており、これは国民一人あたり毎日お茶碗一杯分のご飯を捨てている計算になります。食品ロスは、食料資源の無駄遣いだけでなく、焼却処分による環境負荷や経済的な損失にもつながる深刻な問題です。

損保ジャパンの挑戦：AIで食品ロスを減らす！

今回、損保ジャパンが取り組むのは、AIを活用して食品の賞味期限切れリスクを予測し、その情報を食品事業者（食品を製造・販売する会社）に提供することで、食品ロスの削減を支援するサービスです。

具体的には、以下のような仕組みを想定しています。

AIがデータを分析： 食品の製造日、販売状況、在庫状況、過去の販売データなど、様々な情報をAIが分析します。
賞味期限切れリスクを予測： 分析結果に基づいて、どの食品がいつまでに賞味期限切れになる可能性が高いかを予測します。
食品事業者に情報を提供： 予測結果を食品事業者に提供し、値下げ販売や他の店舗への移動など、食品ロスを減らすための対策を促します。

この実験で何をするの？

今回の実証実験では、実際に食品を扱う事業者と協力して、AI予測の精度や、予測情報が食品ロスの削減にどれだけ貢献できるかを検証します。また、事業者が使いやすい情報提供方法や、効果的な対策の提案方法なども検討していきます。

なぜ損保ジャパンが食品ロス問題に取り組むの？

損保ジャパンは、保険を通じて様々なリスクから人々や企業を守ることを使命としています。食品ロスは、食品事業者にとって大きなリスクであり、ひいては社会全体のリスクにもつながります。そこで、損保ジャパンは、これまで培ってきたリスク管理のノウハウやAI技術を活用して、食品ロス問題の解決に貢献しようと考えたのです。

今後の展望：

今回の実証実験の結果を踏まえ、損保ジャパンは、より効果的な食品ロス削減サービスを開発し、食品事業者への提供を目指します。将来的には、AI予測だけでなく、食品の保管方法や販売方法の改善など、より幅広い食品ロス削減ソリューションを提供することも視野に入れています。

私たちの生活にも関わること：

今回の取り組みは、食品事業者の支援を通じて、最終的には私たちの食卓に並ぶ食品のロスを減らすことにつながります。食品ロスが減ることで、食料資源の有効活用が進み、環境負荷の軽減にも貢献できます。

損保ジャパンの挑戦は、私たち一人ひとりの生活にも深く関わる、未来への希望に満ちた取り組みと言えるでしょう。

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