お米が高いのでその４ – Microcomputer Technology

これらの教えを参考に何度かロールパン作りにチャレンジしてみました。手でこねるより機械でこねた方がいいんだなと気づきました。

ロールパン作りに何度も挑戦されたのですね！そして、手ごねよりも機械ごねの方が良いということに気づかれたとのこと、素晴らしい発見です。

手ごねと機械ごね、それぞれのメリット・デメリット

手ごね
- メリット:
  - 生地の状態を細かく確認しながら捏ねられる
  - 生地の変化を感じやすく、パン作りの経験値が上がる
  - 少量の生地を捏ねるのに適している
- デメリット:
  - 時間がかかる
  - 体力が必要
  - 均一に捏ねるのが難しい
機械ごね
- メリット:
  - 短時間で均一に捏ねられる
  - 大量の生地を捏ねるのに適している
  - 体力を消耗しない
- デメリット:
  - 生地の状態を確認しにくい
  - 機械によっては捏ねすぎることがある
  - 初期費用がかかる

機械ごねのメリット

機械ごねは、手ごねに比べて短時間で均一に生地を捏ねることができるため、特にロールパンのような細かいパンを作る際には、作業効率が大幅に向上します。また、グルテンがしっかりと形成されるため、ふっくらとした食感のパンに仕上がりやすいというメリットもあります。

機械ごねの注意点

ただし、機械ごねの場合、生地の状態を確認しにくいため、捏ねすぎには注意が必要です。捏ねすぎると、生地が硬くなり、パンの食感が悪くなることがあります。こまめに生地の状態を確認しながら、捏ね時間を調整するようにしましょう。

機械ごねを活かすポイント

今後のパン作り

機械ごねを活用することで、より効率的に、より美味しいパン作りを楽しむことができると思います。ぜひ、色々な種類のパン作りに挑戦してみてください。

ヘルシオとの組み合わせ

ヘルシオの自動メニューと機械ごねを組み合わせることで、さらに手軽に美味しいパンを作ることができます。ヘルシオの自動メニューは、発酵から焼き上げまで自動で行ってくれるため、初心者の方でも安心してパン作りを楽しむことができます。

その他

パン作りは奥が深く、色々な方法を試しながら、自分に合った方法を見つけることが大切です。