2025年2月18日から、フランスの飲食施設に肉の原産地表示義務
フランス経済省は、2025年2月18日から、全ての飲食施設に肉の原産地を表示することを義務付ける新措置を発表しました。この措置の目的は、消費者が何を食べているのかをより明確に把握できるようにすることです。
対象となる肉の種類
この措置は、牛、豚、羊、山羊、馬の肉に適用されます。処理された肉製品（ハム、ソーセージなど）や、ドッグフードなどのペットフードも対象となります。
表示方法
飲食施設は、提供する肉の原産地をメニューやビュッフェの表示、またはその他の明確に表示される方法で記載する必要があります。表示には、次の情報が含まれます。
- 動物が飼育された国名
- 動物が屠畜された国名（フランスの場合、屠畜場番号も記載する必要があります）
例えば、「フランス産牛肉、フランス産屠畜」と表示されます。
目的と利点
この新しい措置は、消費者に以下を提供することを目的としています。
- 食材の透明性と追跡性の向上
- 地元産と輸入産の区別
- 食事の選択における意識向上
- フランスの農業と食文化の促進
また、この措置は、フランス産肉の品質に対する消費者の信頼を高め、偽装を防ぐことも期待されています。
罰則
この表示義務に従わない飲食施設には、2,000ユーロ（約26万円）までの罰金が科せられます。
消費者への影響
この措置により、消費者は自分が食べる肉の原産地を簡単に把握できるようになります。これにより、地元産品を優先したり、環境や動物福祉に配慮した選択をしたりすることが可能になります。
飲食業界への影響
飲食業界は、この新しい要件に適応するために、メニューや表示を更新する必要があります。しかし、この措置は、顧客との透明性の向上と信頼の構築につながる前向きなものと見込まれています。
この措置は、フランス政府の「Farm to Fork」（農場から食卓へ）戦略の一環であり、持続可能で透明性の高い食料システムの構築を目指しています。
肉の起源：消費者に通知する新しいディスプレイ義務
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