新潟県、ブリ情報（2024年度冬漁期）

新潟の冬漁期、ブリの豊漁が期待

新潟県は、2025年1月27日00:00に『ブリ情報（2024年度冬漁期）』を発表しました。それによると、今季の冬漁期は、ブリの豊漁が期待できるということです。

資源量増加で豊漁見通し

新潟県沿岸のブリは、ここ数年で資源量が増加しています。特に、大型のブリの割合が高く、重量あたりの市場価格は高騰しています。今季の漁期では、この資源量増加の恩恵を受けて、豊漁が期待できます。

漁場情報

主な漁場は、佐渡海峡や新潟市の沖合です。漁法は一本釣りや定置網で行われます。ブリは水温の変化に敏感で、急激な変化があると漁場を移動するため、漁師は最新の海況情報を常に確認しています。

ブリの栄養価

ブリは、脂がのっていて、DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。これらの脂肪酸は、脳や心臓の健康維持に役立ちます。また、タンパク質やビタミンDも豊富に含まれています。

おいしい食べ方

ブリは、刺身、焼き物、煮物など、さまざまな料理で楽しめます。刺身では、脂ののった腹側が特におすすめです。焼き物は、塩焼きや照り焼きが定番です。煮物では、大根やごぼうと一緒に煮ると、ブリの出汁がしみ込んでおいしさが増します。

関連情報

• 新潟県水産技術センター：https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suigiken/
• 新潟鮮魚流通協同組合：https://www.ngsk.or.jp/

新潟のブリは、全国的に高い人気を誇っています。今季の冬漁期は豊漁が期待できるため、旬のおいしいブリを思う存分堪能しましょう。

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