沖縄県立宮古特別支援学校、最先端調理機器を導入へ
2025年1月17日、沖縄県は『沖縄県立宮古特別支援学校ブラストチラー＆ショックフリーザー購入にかかる一般競争入札』を公開しました。
この入札は、同学校にブラストチラーとショックフリーザーを導入するためのものです。ブラストチラーは、調理した食品を急速に冷却するための機器で、食品の品質を保ち、細菌の増殖を抑えることができます。一方、ショックフリーザーは、食品を極低温で急速に凍結させることで、鮮度や栄養価を維持することができます。
この調理機器を導入することで、宮古特別支援学校では、次のことが可能になります。
- 食品の安全性の向上
- 食品の鮮度と栄養価の保持
- 調理業務の効率化
この入札は、2025年2月8日まで受け付けています。詳細は、沖縄県入札公告システム（https://www.pref.okinawa.lg.jp/site/chukou/）でご確認ください。
背景
近年、食品安全に対する関心が高まっており、調理施設においては、食品の適切な冷却や保存が求められています。また、特別支援学校では、生徒の健康状態に配慮した、安全で栄養価の高い食事の提供が重要です。
今回の調理機器の導入は、こうした課題に対応し、宮古特別支援学校の生徒に安全で高品質な食事を提供することを目的としています。
沖縄県立宮古特別支援学校ブラストチラー＆ショックフリーザー購入にかかる一般競争入札
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