沖縄県、「琉球料理が味わえる店」認証店舗一覧を公開
2024年12月20日、沖縄県は「琉球料理が味わえる店」認証を取得した店舗の一覧を公開しました。この認証は、伝統的な琉球料理の普及と発展を目的として、沖縄県が認定するもので、県内の飲食店で琉球料理を味わえるお店を認定しています。
認証基準と申請方法
認証基準は、以下の項目を満たすことが求められています。
- 琉球料理をメニューに多く取り入れていること
- 料理の品質が高く、伝統的な製法に則っていること
- 郷土料理に関する知識や技術を備えたスタッフがいること
認証は、以下の方法で申請できます。
- 沖縄県ホームページから申請書をダウンロードする
- 必要事項を記入し、県に提出する
- 県による審査を受ける
認証の効果
認証を取得した店舗には、以下の効果が期待できます。
- 琉球料理の普及と発展に貢献できる
- お客様から琉球料理への関心を高める
- 伝統的な沖縄文化の継承に役立つ
公開された店舗一覧
沖縄県ホームページで公開された認証店舗一覧は以下の通りです。
- 沖縄料理 〇×△
- 琉球割烹 〇〇
- 家飯や ×××
- 郷土料理 ×△〇
認証は毎年更新され、基準を満たしていない店舗は認証を剥奪される可能性があります。
関連情報
- 沖縄県ホームページ：https://www.pref.okinawa.lg.jp/
- 琉球料理公式ウェブサイト：https://www.pref.okinawa.lg.jp/site/ryukyu-ryouri/
沖縄県では、琉球料理の重要性を認識し、その普及と発展に努めています。この認証制度は、琉球料理文化の継承と沖縄の食文化の活性化に貢献することが期待されています。
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