青森市、2024年10月30日より単独給食を実施
青森市は、2024年10月30日より市内の全小学校で単独給食を開始することを発表しました。
単独給食とは、各学校が独自に給食の調理から配膳までを行う方式です。これまで青森市では北部・南部・東部の3つの共同調理場で一括調理を行っていましたが、今回の単独給食実施により、各学校でより柔軟で地元の食材を使用した給食が提供できるようになります。
献立表・給食だよりの公開
単独給食実施に先立ち、青森市は各学校の献立表と給食だよりを市のホームページで公開しました。これらの資料には、毎日の献立や食材の情報、給食に関する取り組みなどの情報が掲載されています。
給食の質向上へ期待
単独給食の実施により、以下のような給食の質向上が期待されています。
- 地元食材の活用: 各学校は地元の農家や生産者と連携し、新鮮で地産地消の食材を使用した給食を提供できます。
- 学校ごとの特色: 学校ごとに特色ある献立を作成し、児童生徒の食文化や地域の特色を給食に反映できます。
- 食育の充実: 給食を通じて、児童生徒に食の大切さや栄養に関する知識を伝えることができます。
また、単独給食の実施は、地域の農業振興や食文化の継承にもつながることが期待されています。
関連情報
- 青森市ホームページ（献立表・給食だより）：https://www.city.aomori.aomori.jp/kyouiku/kyokoikyoiku/gakko/kyushoku/index.html
- 単独給食に関する青森市の取り組み：https://www.city.aomori.aomori.jp/kyodo/info/kyouiku/kyoiku20220217_1443.html
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