食品安全、2024年10月13日
仏経済省が「食品安全」に関する新たなガイドラインを発表
2024年10月13日、仏経済省は「食品安全」に関する新たなガイドラインを公開しました。このガイドラインは、食品事業者や消費者向けの包括的な情報源であり、食品安全を確保するための実践的なガイダンスを提供しています。
ガイドラインの内容
このガイドラインでは、食品安全に関連する以下のような幅広いトピックを取り上げています。
- 食品安全に関する規制の枠組み
- ハザード分析とクリティカルコントロールポイント（HACCP）システム
- 食品の追跡可能性とトレーサビリティ
- 衛生管理と良好製造慣行（GMP）
- 食品の表示とラベル付け
- アレルギー原管理
- 食品安全に関する苦情処理
関連情報
このガイドラインは、仏経済省が運営する食品安全ポータル「Alimentation.gouv.fr」でアクセスできます。このポータルでは、食品安全に関する追加のリソースも提供されています。
- 食品安全性に関する専門家への相談
- 食品アレルギーに関する情報
- 食中毒の予防と管理に関するガイダンス
意義
このガイドラインは、食品事業者が食品安全の最高基準を遵守する上で重要なリソースとなっています。また、消費者も食品の安全性について理解を深め、安全な食品の選択と調理に役立てることができます。
食品安全は公衆衛生にとって重要な問題であり、このガイドラインは、フランス国民が安全で健康的な食品を消費できるようにするための重要な一歩となります。
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