青森県貝毒検査結果の更新
更新日時： 2024年10月11日（火）午前7時48分
概要：
青森県産業技術センターは、最新の貝毒検査結果を公開しました。この検査は、県内で収穫された二枚貝や巻貝の安全性を確保することを目的として定期的に実施されています。
検査結果：
今回の検査では、以下の貝種で貝毒が検出されました。
- マガキ：1個あたり14.2マウスユニット（MU）
- ホタテガイ：1個あたり0.9 MU
安全基準：
青森県の安全基準では、貝毒含有量が1個あたり4.0 MUを超える貝は流通禁止となっています。今回の検査結果では、マガキは安全基準を超過しており、ホタテガイは基準を下回っていました。
影響：
安全基準を超過したマガキは、流通や販売が禁止されています。ホタテガイは基準を下回っていますが、貝毒の蓄積状況が変化する可能性もあるため、摂取を控えることを推奨します。
対応：
青森県では、貝毒検査結果に基づき、以下の対応を行っています。
- 貝毒検出貝の流通禁止
- 県内漁業協同組合への注意喚起
- 消費者の摂取注意喚起
消費者への注意：
貝毒による食中毒は、激しい腹痛、吐き気、嘔吐などの症状を引き起こします。重症化すると、麻痺や呼吸困難を引き起こす可能性があります。
貝毒検査で安全と判断された貝であっても、以下のような場合は摂取を控えてください。
- 変色や異臭がある場合
- 身がやわらかく、ヌメリがある場合
- 生食や半生食で食べる場合
関連情報：
- 青森県産業技術センターの貝毒検査情報：https://www.aomori-tec.or.jp/food/yusui/kaidoku/index.html
- 貝毒に関する厚生労働省のページ：https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kaidokutyuu.html
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青森県産業技術センターが2024-10-11 07:48に『貝毒検査結果を更新しました』を公開しました。このニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。
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