AI に聞いてみた。
Google Gemini の回答
桃屋の「厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」を使ったアレンジレシピ
1. ふわふわ卵白の白だし茶碗蒸し
材料:
- 卵白 2個分
- 白だし 大さじ1
- 水 大さじ2
- 絹さや 適量
- 鶏肉 適量
- 三つ葉 適量
- 塩 少々
作り方:
- 絹さやは斜めに薄切り、鶏肉は小さめに切る。
- 卵白をボウルに入れ、白だしと水をよく混ぜる。
- 1と2を混ぜ合わせ、茶碗蒸し器に注ぎ、沸騰したお湯に蓋をして弱火で10分ほど蒸し、三つ葉を飾り、塩で味を調える。
ポイント:
- 卵白は泡立てないように優しく混ぜる。
- 鶏肉は火が通りやすいように薄く切る。
- 蒸し時間は目安なので、竹串を刺してみて透明な液体が出てこなければ、もう少し蒸す。
2. さっぱり美味しい白だし冷奴
材料:
- 絹ごし豆腐 1丁
- 白だし 大さじ2
- 水 大さじ2
- 生姜 適量
- みょうが 適量
- 大葉 適量
作り方:
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして水切りをする。
- 白だしと水を混ぜ合わせ、白だしをかける。
- 生姜、みょうが、大葉を千切りにして乗せる。
ポイント:
- 豆腐はしっかりと水切りをすることで、味が染み込みやすくなる。
- 生姜、みょうが、大葉はお好みで他の薬味でも代用できる。
3. 簡単絶品白だしパスタ
材料:
- パスタ 1人分
- 白だし 大さじ2
- 水 100ml
- オリーブオイル 大さじ1
- ベーコン 適量
- 玉ねぎ 1/4個
- きのこ 適量
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
作り方:
- パスタを茹でて、水気を切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎ、きのこを炒める。
- 白だし、水を加えて煮詰める。
- 茹でたパスタを加えて炒め、塩胡椒で味を調える。
ポイント:
- ベーコン、玉ねぎ、きのこはお好みで他の具材でも代用できる。
- 白だしと水の量は、お好みで調整してください。
4. 旨味たっぷり白だし炊き込みご飯
材料:
- 米 2合
- 水 400ml
- 白だし 大さじ3
- 鶏もも肉 1枚
- ごぼう 1/2本
- 人参 1/2本
- 油揚げ 1枚
- わけぎ 適量
作り方:
- 米を洗ってざるにあげ、鶏肉は一口大に、ごぼうはささがきに、人参は細切りに、油揚げは短冊切りにする。
- 炊飯器に米、水、白だし、鶏肉、ごぼう、人参、油揚げを入れて炊飯する。
- 炊き上がったら、わけぎを散らして完成。
ポイント:
- 鶏肉は皮目を下にして炊飯すると、香ばしく仕上がります。
- ごぼうはアク抜き不要です。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておくと、より美味しく仕上がります。
5. ほっこり優しい白だし茶碗蒸し
材料:
- 卵 1個
- 白だし 大さじ1
- 水 大さじ3
- 椎茸 2個
- 鶏肉 適量
- 三つ葉 適量
作り方:
- 椎茸は軸を切り落とし、薄切りにする。
- 鶏肉は小さめに切る。
