AIに聞いてみた。
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エダマメの毒性について
概要
エダマメ（枝豆）は、マメ科ダイズ属に分類されるつる性植物です。原産地は中国と考えられていますが、現在では世界各地で栽培されています。全草にサポニンなどの毒性物質を含みます。これらの物質は、人や動物にとって毒性を持つ可能性がありますので、注意が必要です。
人への影響
* エダマメに触れたり、摂取したりすると、皮膚炎、かゆみ、じんま疹などの症状が現れる可能性があります。特に、アトピー性皮膚炎などの皮膚疾患がある人は、症状が出やすいです。
* 誤って生あるいは加熱調理されていないエダマメを摂取すると、吐き気、嘔吐、下痢などの症状が現れる可能性があります。重症の場合は、呼吸困難や昏睡状態に陥る可能性もありますが、通常は食べる程度では問題ありません。
犬への影響
* 犬が生あるいは加熱調理されていないエダマメを摂取すると、よだれ、嘔吐、下痢などの症状が現れる可能性があります。重症の場合は、呼吸困難や昏睡状態に陥り、死に至ることもあるため、注意が必要です。
猫への影響
* 猫が生あるいは加熱調理されていないエダマメを摂取すると、犬と同様の症状が現れる可能性があります。猫の場合は、さらに以下の症状が現れる可能性もあります。**
* 下痢が長引く
* 血便
* 重症の場合は、死に至ることもあるため、注意が必要です。
注意点
* エダマメを育てる場合は、子供やペットの手が届かない場所に植えるようにしましょう。
* エダマメに触った後は、必ず手を洗いましょう。
* 生あるいは加熱調理されていないエダマメを誤って摂取してしまった場合は、すぐに水を飲み、吐き気を催したり、医師に相談してください。
* 犬や猫が生あるいは加熱調理されていないエダマメを摂取したと思われる場合は、すぐに獣医師に相談してください。
その他
* 加熱調理されたエダマメであれば、人、犬、猫ともに安全に摂取することができます。
参考文献
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その他、ご不明な点があれば、お気軽にご連絡ください。
