広島市が集団給食施設に関する情報を公開
広島市は2025年1月24日午前4時、公式サイトにて「集団給食施設について」と題した情報を公開しました。
概要
この情報では、広島市内の集団給食施設を運営する保育園や学校などに対して、今後の給食調理室のあり方に関する検討事項が示されています。
背景
広島市では、少子化や人口減少に伴い、市内の子どもの数が減少しています。それに伴い、集団給食施設の利用者数も減少傾向にあります。
また、近年は社会情勢の変化により、給食室の運営に課題が生じています。例えば、調理員の高齢化や調理に必要な食材の調達難などが挙げられます。
検討事項
広島市では、こうした課題を踏まえ、集団給食施設のあり方について検討を進めてきました。この検討結果に基づき、以下の事項が示されています。
- 給食調理の効率化や食材の確保を図るため、民間事業者による調理・配送を一元化する検討
- 給食室の再編・統合により、調理員数の削減や施設の合理化を図る検討
- 給食施設の運営方法の多様化、例えば調理・配送を委託する形や外部施設を利用する形を検討
今後の予定
広島市では、これらの検討事項について、関係者との意見交換や議会での審議を経て、具体的な方針を決定する予定です。
関連情報
集団給食施設について
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