お米の多様性を楽しむ：USAライス連合会の「カルローズ」マンスリーレシピ
USAライス連合会は、2025年1月15日（水）午前2時（日本時間）に、カルローズ米を使った2つのユニークな料理のレシピ「ラープ」と「ライス・プディング」を発表しました。
カルローズは、カリフォルニア州で栽培される中粒の長粒種米で、多様性と汎用性に優れています。このレシピでは、カルローズの異なる調理法と味わいを披露します。
タイの「ラープ」
ラープは、タイの伝統的なサラダ料理で、通常は豚肉や牛肉を唐辛子とライム汁で味付けしたものですが、このレシピでは、ベジタリアンの代替品としてテンペを使用しています。カルローズ米は、サラダの食感とボリュームを加えます。
イギリスの「ライス・プディング」
ライス・プディングは、イギリスの定番デザートで、カルローズ米、牛乳、砂糖、卵で作ります。このレシピでは、バニラビーンズやシナモンを加え、贅沢で風味豊かな味わいに仕上げています。
これらのレシピは、カルローズ米の多用途性と、世界中の料理に溶け込み、さまざまな味覚を満足させる能力を強調しています。
追加情報:
- カルローズ米は、日本をはじめ、世界60か国以上に輸出されています。
- USAライス連合会は、カルフォルニア州の米生産者の団体です。
- これらのレシピは、USAライス連合会のウェブサイトでご覧いただけます。
これらのユニークなレシピを通じて、カルローズ米の多様性と汎用性をご体験ください。食事に新たな味を加え、世界中の料理の旅をお楽しみください。
澤田美奈先生のタイのライスサラダ「ラープ」とイギリスの「ライス・プディング」、“多様性と汎用性”に富んだおコメ、カルローズのマンスリーレシピ1月号
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