江東区で「手前味噌づくりワークショップ」開催！
江東区は、2024年12月20日（金）午後3時より、江東区夢の島熱帯植物館にて「手前味噌づくりワークショップ」を開催します。
味噌は日本料理に欠かせない調味料で、手作りすることで味わいも栄養も格別です。このワークショップでは、参加者が自分の手で大豆から味噌を作ります。
ワークショップの内容
- 味噌の材料と作り方についての説明
- 大豆の煮込み
- 麹の混ぜ込みと容器への詰め込み
- 味噌漬けの保管方法についてのアドバイス
参加方法
- 対象：江東区在住・在勤・在学の方（16歳以上）
- 定員：20名
- 参加費：1,000円（材料費を含む）
- 申込方法：江東区ホームページまたは電話にて
関連情報
味噌は、大豆に麹菌を付着させて発酵させて作る日本の伝統的な調味料です。江戸時代には、各家庭で味噌を作ることが一般的で、今でも「手前味噌」という言葉が「自慢」や「自画自賛」という意味で使われています。
味噌には、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。また、発酵食品ならではの腸内環境を整える効果も期待できます。
今回のワークショップで、参加者は味噌の作り方だけでなく、その歴史や健康上の利点についても学ぶことができます。
問い合わせ先
江東区役所産業振興部農業課 電話：03-5244-2220 ホームページ：https://www.city.koto.lg.jp/s027/030/010/001/008/001/index.html
AIがニュースをお伝えしました。
以下の問いでGoogle Geminiから回答をえています。
江東区が2024-12-20 15:00に『手前味噌づくりワークショップ』を公開しました。このニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。
621
