岩手県が「紅麹を含む健康食品の取扱いについて」注意喚起
岩手県は2024年11月27日午前5時に「紅麹を含む健康食品の取扱いについて」と題した注意喚起を発表しました。
紅麹とは？
紅麹は、コウジカビの一種であるモナスクス・プルプレウスによって発酵させた米やその他の穀物です。独特の赤色をしており、中国伝統医学では血行促進や健康維持に利用されてきました。
健康上の影響
紅麹には、コレステロール低下、抗酸化作用、抗炎症作用などの健康効果があることが示唆されています。しかし、一部の紅麹製品には、シトリニンという有害な物質が含まれている可能性があります。
注意点
岩手県は、シトリニンを含む紅麹製品の摂取に以下のような注意を呼びかけています。
- 妊娠中や授乳中の女性は摂取を避けること。
- 腎臓や肝臓に疾患のある人は摂取を避けること。
- 長期間大量に摂取しないこと。
また、シトリニンを含む可能性がある紅麹製品の特徴として、色が非常に濃く、渋みや苦みを感じるものを挙げています。
関連情報
- 厚生労働省「特定保健用食品の成分等の規格基準」
- 国立がん研究センター「健康食品の安全性・有効性情報」
- 日本食品衛生学会「食品中のシトリニンに関する評価」
まとめ
岩手県は、シトリニンを含む可能性のある紅麹製品の摂取に注意を呼びかけています。健康上の効果を期待して摂取する場合は、適切な製品を選択し、摂取量や期間に気を付けることが大切です。
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