会津若松市で地産地消料理体験を開催
会津若松市は、2024年11月21日（木）に「地産地消料理体験」を開催しました。
地産地消への取り組み
会津若松市では、地元の食材を活用して地産地消を推進しており、今回のイベントもその取り組みの一環です。このイベントでは、参加者が地元の農家から提供された新鮮な食材を使って料理を作る体験ができました。
料理体験の内容
参加者は、地元の「こづゆ」と呼ばれる郷土料理と「ほうとう」を作りました。こづゆは、あさつきやセリなどの野菜と、凍り豆腐やこんにゃくが入った素朴なみそ汁です。一方、ほうとうは、太めの麺と野菜を、みそ仕立てのつゆで煮込んだ郷土料理です。
参加者の感想
参加者からは、「地元の食材を使って料理を作ることができて楽しかった」や「普段食べている料理も、自分で作るとまた違った味わいだった」など、喜びの声が聞かれました。
関連情報
- 会津若松市公式サイト：https://www.city.aizuwakamatsu.fukushima.jp/
- 会津若松市観光協会：https://www.aizuwakamatsu-kankou.com/
- 地産地消推進本部：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokuryo/syokuryo_seisaku/jichisyo/jichisyo_2.html
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