名寄市立大学が「なよろ健康レシピ開発プロジェクト」を開始
名寄市立大学は、2024年11月12日に「なよろ健康レシピ開発プロジェクト」を始動しました。このプロジェクトは、附属機関であるコミュニティケア教育研究センターが担当し、栄養バランスに優れた健康的なレシピの開発を目指しています。
プロジェクトの背景
名寄市は、北海道の中北部にある人口約2万人の市です。同市では、近年、高齢化や生活習慣病の増加が課題となっています。そこで、名寄市立大学は、地域住民の健康増進に貢献するため、このプロジェクトに着手しました。
プロジェクトの内容
プロジェクトでは、地域住民のニーズを踏まえた健康的なレシピを開発します。レシピは、栄養士や管理栄養士が監修し、以下の基準に基づいて作成されます。
- バランスの取れた栄養素
- 低糖・低塩・低脂質
- 調理が簡単で時短
- 地域の食材を活用
プロジェクトでは、レシピの開発だけでなく、レシピの普及活動も行います。レシピは、市のウェブサイトや公式SNSで公開されるほか、料理教室やワークショップを通じて、地域住民に周知されます。
プロジェクトの意義
このプロジェクトは、以下の点で地域に貢献します。
- 地域住民の健康増進
- 地域食材の活用による農業振興
- 地域コミュニティの活性化
名寄市立大学は、このプロジェクトを通じて、地域社会の健康と福祉向上に努めていきます。
関連情報
なよろ健康レシピ開発プロジェクト｜2024年度｜センター事業｜コミュニティケア教育研究センター｜附属機関｜名寄市立大学
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