新潟県が「ミシュランガイド マスタークラス」開催
新潟県は、2024年10月18日（火）に県内の若手料理人向けの「ミシュランガイド マスタークラス Chefs to Chefs」を開催します。
マスタークラスとは
ミシュランガイド マスタークラスは、ミシュランガイドが主催する料理人育成プログラムです。ミシュラン星を獲得した一流シェフが講師となり、若手シェフに料理の技術や知識を直接指導します。
開催概要
- 日時：2024年10月18日（火）02:00
- 会場：新潟県内（詳細は未定）
- 対象：新潟県内の若手料理人
- 募集人数：30名
- 申込方法：2024年6月1日（木）から新潟県ホームページにて募集開始
講座内容
講座では、以下の内容を学ぶことができます。
- ミシュランガイドの基本コンセプト
- 料理のプレゼンテーションとテクニック
- 食材の知識と調達
- 持続可能な料理の取り組み
- レストラン経営の基礎
講師
講師は、新潟県出身でミシュランガイドで星を獲得したシェフが務めます。
応募条件
- 新潟県内の料理店で勤務する20～30代の若手料理人
- 料理への情熱と向上心がある
- 時間を確保し、講座を受講できる
関連情報
- ミシュランガイド「マスタークラス」公式ウェブサイト：https://guide.michelin.com/en/chefs-to-chefs
- 新潟県公式ウェブサイト：https://www.pref.niigata.lg.jp/
若手料理人の育成に期待
このマスタークラスは、新潟県の若手料理人の技術向上と、県内の食文化の振興に貢献することが期待されています。
県内の若手料理人向けの人材育成プログラム ミシュランガイド「マスタークラス Chefs to Chefs」を開催します。
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