サルモネラ対策に再注目！
乳製品メーカー大手のDairy Japanは、2024年10月15日午前1時29分に「サルモネラ対策に再注目！」と題したニュースを公開しました。
サルモネラとは？
サルモネラとは、サルモネラ属の細菌による感染症です。食中毒の一般的な原因で、症状には下痢、嘔吐、発熱などがあります。重症化すると脱水症状や敗血症につながる可能性があります。
サルモネラによる汚染
サルモネラは、卵、鶏肉、乳製品などの動物性食品から感染します。これらの食品が適切に調理または保管されていないと、サルモネラが繁殖する可能性があります。
Dairy Japanの対策
Dairy Japanは、サルモネラ汚染を防止するために以下の対策を実施しています。
- 原材料の厳格な検査
- 製造工程の衛生管理の徹底
- 製品の出荷前のサルモネラ検査
また、同社は顧客に対して次のような予防策を奨励しています。
- 卵や鶏肉は十分に加熱する
- 生乳や未殺菌乳は飲まない
- 乳製品は冷蔵で保管する
- 調理器具や作業台は清潔に保つ
サルモネラへの再注目
近年、サルモネラ感染症の発生報告が増加傾向にあります。Dairy Japanはこのニュースの公開を通じて、サルモネラ対策の重要性を再認識するよう呼びかけています。
関連情報
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