AIに聞いてみた。
Google Gemini Answer
炒め物
- 甜麺醤炒め: 野菜（ブロッコリー、ニンジン、スナップエンドウなど）を炒め、甜麺醤、醤油、酒、砂糖で味付けする。
- エビの甜麺醤炒め: エビ、タケノコ、ピーマンを炒め、甜麺醤、オイスターソース、醤油で味付けする。
煮込み料理
- 豚肉の角煮: 豚バラ肉を煮込み、甜麺醤、醤油、酒、砂糖を加える。
- スペアリブの甜麺醤煮: スペアリブを炒め、甜麺醤、醤油、黒酢、五香粉で味付けして煮込む。
ソース
- 甜麺醤ディップ: 甜麺醤、醤油、ゴマ油、すりおろしニンニクを混ぜ、餃子や春巻きのディップとして使う。
- 焼き鳥のタレ: 醤油、みりん、酒に甜麺醤を加えて、焼き鳥のタレを作る。
マリネード
- 鶏肉の甜麺醤マリネ: 鶏肉を甜麺醤、醤油、酒、砂糖でマリネし、柔らかくジューシーに焼く。
- 牛肉の甜麺醤マリネ: 牛肉を甜麺醤、醤油、みりん、ニンニク、ショウガでマリネし、炒め物やグリルで調理する。
その他
- 麻婆豆腐: 甜麺醤は麻婆豆腐の風味と色付けに欠かせない調味料です。
- 八宝菜: 甜麺醤は八宝菜の甘みと照り出しに重要な役割を果たします。
- 天津飯: 甜麺醤は天津飯の餡のベースとして使用されます。
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