球美の塩 200g /沖縄の塩でアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

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沖縄の風味豊かな球美の塩を使ったおいしいレシピ

1. ゴーヤチャンプルー

• 材料:
  • ゴーヤ 1本
  • にんじん 1/2本
  • スパム 1缶
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 2個
  • 球美の塩 小さじ1/2
• 作り方:
  1. ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除いて薄切りにする。
  2. にんじんはせん切り、玉ねぎは薄切りにする。
  3. スパムは5mm幅の棒状に切る。
  4. フライパンに油を熱し、ゴーヤ、にんじん、玉ねぎを炒める。
  5. スパムを加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら球美の塩を加えて味を整える。
  6. 溶き卵を加え、半熟状に固まったら火から下ろす。

2. 塩ブタのソテー

• 材料:
  • 豚バラブロック 500g
  • 球美の塩 大さじ1
  • 黒コショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
• 作り方:
  1. 豚バラブロックに球美の塩をすり込み、黒コショウをふる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚バラブロックを皮目から焼く。
  3. 両面こんがりと焼いたら、アルミホイルに包んで15分程度休ませる。
  4. 食べやすい大きさに切り分けて、お好みの付け合わせを添える。

3. マース煮（塩漬け豆腐の煮物）

• 材料:
  • 木綿豆腐 1丁
  • 球美の塩 大さじ3
  • 水 300ml
  • 豚バラ肉 100g
  • コンビーフ 1缶
  • かまぼこ 1本
  • ちくわ 2本
  • にんじん 1/2本
  • しいたけ 5枚
• 作り方:
  1. 豆腐は1cm角に切る。バットに球美の塩を敷き、豆腐を並べて上から塩をかける。重しをして冷蔵庫で1時間ほど脱水する。
  2. 豚バラ肉は一口大に切る。鍋に水と豚肉を入れて火にかけ、あくを取る。
  3. コンビーフ、かまぼこ、ちくわ、にんじん、しいたけを加えて煮込む。
  4. 豆腐の水気を切り、鍋に加えてさらに煮込む。
  5. 全体的に味がなじんだら完成。

4. サーターアンダーギー（沖縄風ドーナツ）

• 材料:
  • 強力粉 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 球美の塩 小さじ1/4
  • 砂糖 大さじ2
  • ドライイースト 小さじ1
  • 牛乳 120ml
  • サラダ油（揚げ用）
• 作り方:
  1. ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、球美の塩、砂糖をふるい入れる。
  2. 別のボウルにドライイーストとぬるま湯大さじ2を溶かし、5分ほど置く。
  3. 2を1に加えて、牛乳を少しずつ加えながらまとめる。
  4. 打ち粉をした台に取り出し、10分ほど捏ねる。
  5. 丸めてボウルに入れ、ラップをして暖かいところで1時間ほど発酵させる。
  6. 生地が2倍に膨らんだら、ガス抜きをして一口大に丸める。
  7. 180℃に熱したサラダ油でこんがりと揚げる。
  8. お好みの砂糖をまぶして完成。

5. 塩チンタオ（沖縄風漬け物）

• 材料:
  • 青パパイヤ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • セロリ 1/4株
  • 球美の塩 大さじ2
• 作り方:
  1. 青パパイヤは皮をむいて種を取り除き、薄切りにする。
  2. にんじんとセロリはせん切りにする。
  3. ボウルに野菜を合わせて球美の塩を加え、よく混ぜる。
  4. 重しをして冷蔵庫で2時間以上漬ける。

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