AIに聞いてみた。
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角谷文治郎商店 三州三河みりん 14度を使用したレシピ
1. 照り焼きチキン
- 鶏もも肉（皮付き） 2枚
- 角谷文治郎商店 三州三河みりん 1/2カップ
- しょうゆ 1/4カップ
- 酒 1/4カップ
- 砂糖 大さじ1
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
作り方： 1. 鶏もも肉を一口大に切る。 2. みりん、しょうゆ、酒、砂糖、生姜、にんにくを混ぜ合わせ、タレを作る。 3. 鶏肉をタレに漬け込み、冷蔵庫で30分以上置く。 4. フライパンで鶏肉を皮目から焼く。 5. 焼き目が付いたら、タレを加え、煮詰める。
2. みりん焼きサーモン
- サーモン切り身 4切れ
- 角谷文治郎商店 三州三河みりん 1/4カップ
- しょうゆ 1/4カップ
- 酒 1/4カップ
- 砂糖 大さじ1
- 黒こしょう 適量
作り方： 1. サーモンの切り身に塩を振って10分置き、水気を拭き取る。 2. みりん、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜ合わせ、タレを作る。 3. サーモンの切り身をタレに漬け込み、冷蔵庫で30分以上置く。 4. フライパンでサーモンの切り身を皮目から焼く。 5. 焼き目が付いたら、タレを加え、照りが出るまで煮詰める。
3. みりん粕漬け
- 鮭切り身 4切れ
- 角谷文治郎商店 三州三河みりんかす 1カップ
- しょうゆ 1/2カップ
- 酒 1/2カップ
作り方： 1. 鮭切り身に塩を振って10分置き、水気を拭き取る。 2. みりんかす、しょうゆ、酒を混ぜ合わせ、タレを作る。 3. タレに鮭切り身を漬け込み、冷蔵庫で1日以上置く。 4. 漬け汁から取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 5. グリルまたはフライパンで焼く。
4. みりんプリン
- 牛乳 500ml
- 角谷文治郎商店 三州三河みりん 1/2カップ
- 卵 3個
- 砂糖 50g
- バニラエッセンス 小さじ1
作り方： 1. 耐熱容器に牛乳とみりんを入れて、レンジで沸騰するまで温める。 2. ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせる。 3. 1 の温かい牛乳を加えながら混ぜ合わせる。 4. カラメルソースを敷いたプリンカップに流し入れ、湯煎して170℃のオーブンで30～40分間焼く。
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