横浜中華街 四川宜賓 砕米芽菜（青菜の醤油漬け）刻み、400g、青菜の芽を使って作る、四川省宜賓名産の漬物、担担麺、陳麻婆豆腐に欠かせない♪でアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

Google Gemini Answer

レシピ 1: 四川宜賓砕米芽菜で作るピリ辛担担麺

• 材料
  • 中華麺 1玉
  • 豚ひき肉 100g
  • 四川宜賓砕米芽菜 大さじ3
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 鶏ガラスープ 200ml
  • 刻みネギ お好みで
• 作り方
  1. 鍋に鶏ガラスープと調味料をすべて入れ、沸騰させる。
  2. 中華麺を茹で、湯切りしてスープに加える。
  3. 豚ひき肉を別のフライパンで炒め、火が通ったらスープに加える。
  4. 四川宜賓砕米芽菜を加えて混ぜ、刻みネギをトッピングする。

レシピ 2: 四川宜賓砕米芽菜とパクチーの陳麻婆豆腐

• 材料
  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 100g
  • 豆板醤 小さじ2
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 花椒粉 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1（片栗粉大さじ1 + 水大さじ1）
  • 四川宜賓砕米芽菜 大さじ2
  • 刻みパクチー お好みで
• 作り方
  1. 豆腐を水切りして一口大に切る。
  2. 鍋に油を熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら豆板醤を加えて炒める。
  3. 甜麺醤、醤油、花椒粉を加えて混ぜ合わせ、豆腐を加える。
  4. 豆腐に火が通ったら四川宜賓砕米芽菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 刻みパクチーをトッピングする。

レシピ 3: 四川宜賓砕米芽菜とザーサイの冷やし中華

• 材料
  • 中華麺 1玉
  • ザーサイ 100g
  • 四川宜賓砕米芽菜 大さじ2
  • きゅうり 1本
  • 人参 1/2本
  • 千切りキャベツ お好みで
  • タレ
    • 醤油 大さじ2
    • 酢 大さじ1
    • 砂糖 大さじ1/2
    • ごま油 小さじ1
• 作り方
  1. 中華麺を茹で、湯切りする。
  2. きゅうりと人参は千切りにする。
  3. タレの材料を混ぜ合わせる。
  4. 中華麺、ザーサイ、四川宜賓砕米芽菜、きゅうり、人参、キャベツを器に盛り付け、タレをかける。

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