AIに聞いてみた。
Google Gemini Answer
料理のアイデア（500gブラウンカルダモンホールの使用）
1. カルダモンライス * 材料：バスマティ米2カップ、玉ねぎ1個、にんにく2片、生姜1片、ホールトマト缶1個、ブラウンカルダモンホール（殻付き）10個、ターメリック小さじ1、塩コショウ適量 * 作り方：米を洗って浸しておく。玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。鍋に油またはギーを加え、玉ねぎを透明になるまで炒める。にんにく、生姜を加えて香りが立つまで炒める。ホールトマトを加えてつぶし、ターメリックを加える。水と塩、コショウを加えて沸騰させる。米を加え、蓋をして15～20分、または米が柔らかくなるまで煮込む。カルダモンホールを取り除き、必要に応じてコリアンダーなどのハーブを添えて提供する。
2. カルダモンチキンカレー * 材料：鶏肉500g、玉ねぎ1個、にんにく2片、生姜1片、トマト缶1個、ブラウンカルダモンホール（殻付き）6個、コリアンダーパウダー小さじ1、クミンパウダー小さじ1、塩コショウ適量 * 作り方：鶏肉を一口大に切る。玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。鍋に油またはギーを加え、玉ねぎを透明になるまで炒める。にんにく、生姜、コリアンダーパウダー、クミンパウダーを加えて香りが立つまで炒める。ホールトマトを加えてつぶす。鶏肉を加えて炒め、水と塩、コショウを加えて沸騰させる。蓋をして、鶏肉が柔らかくなるまで15～20分煮込む。カルダモンホールを取り除き、必要に応じてご飯やロティと一緒に提供する。
3. カルダモンティー * 材料：水4カップ、ブラウンカルダモンホール（殻付き）6個、すりおろした生姜小さじ1、クローブ3個、ブラックペッパーコーン5個、はちみつまたは砂糖（お好みで） * 作り方：鍋に水を入れ、カルダモンホール、生姜、クローブ、ブラックペッパーコーンを加える。沸騰後、火を弱めて10～15分煮込む。濾して、お好みでハチミツまたは砂糖を加える。
4. カルダモンアップルケーキ * 材料：薄力粉2カップ、ブラウンシュガー1カップ、塩小さじ1、ベーキングパウダー小さじ2、ベーキングソーダ小さじ1、シナモンスティック2本、ブラウンカルダモンホール（殻付き）5個、リンゴの角切り3カップ、溶かしバター1カップ、卵2個、ヨーグルト1カップ、バニラエッセンス小さじ1 * 作り方：オーブンを175℃に予熱する。型にバターを塗り、粉をはたいておく。ボウルに薄力粉、ブラウンシュガー、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを加えて混ぜ合わせる。別のボウルに、シナモンスティックとブラウンカルダモンホールを砕いて加える。別のボウルに、リンゴの角切り、溶かしバター、卵、ヨーグルト、バニラエッセンスを混ぜ合わせる。粉類に液体材料を加えて混ぜ合わせる。型に流し込み、35～40分、または竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。
5. カルダモンスパイスブレンド * 材料：ブラウンカルダモンホール（殻付き）20個、クローブ10個、シナモンスティック1本、ブラックペッパーコーン10個 * 作り方：カルダモンホール、クローブ、シナモンスティック、ブラックペッパーコーンをすりこ木と乳鉢またはスパイスグラインダーで粉末状にする。密閉容器に入れて最大6か月間保存できる。肉料理、魚料理、カレー、焼き菓子などに使うことができる。
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