コリアンダーシード スパイス インド産でアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

Google Gemini Answer

コリアンダーシードを使ったインド風レシピ

1. コリアンダーチキンのティッカ

• 材料:
  • 鶏肉 500g (一口大に切る)
  • ヨーグルト 大さじ3
  • レモン汁 大さじ1
  • コリアンダーシード 小さじ2 (挽く)
  • クミンシード 小さじ1 (挽く)
  • ターメリック 小さじ1/2
  • 赤唐辛子粉 小さじ1/4
  • 塩 適量
• 作り方:
  1. 鶏肉を上記の材料と混ぜ合わせ、少なくとも30分間マリネする。
  2. 180℃に予熱したオーブンで、20〜25分間、または鶏肉が中まで火が通るまで焼く。
  3. 熱々のままお召し上がりください。

2. コリアンダー風味のダール

• 材料:
  • レンズ豆 1カップ
  • 玉ねぎ 1個 (みじん切り)
  • トマト 1個 (みじん切り)
  • ニンニク 2片 (みじん切り)
  • ショウガ 1片 (みじん切り)
  • コリアンダーシード 小さじ1 (挽く)
  • クミンシード 小さじ1/2 (挽く)
  • ターメリック 小さじ1/4
  • 塩 適量
• 作り方:
  1. レンズ豆を洗って浸しておく。
  2. 大きな鍋に玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガを炒める。
  3. スパイスを加えて1分間炒める。
  4. 水4カップとレンズ豆を加え、沸騰させる。
  5. 火を弱め、30〜40分間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮込む。
  6. 味付けをして、ライスやロティと一緒にどうぞ。

3. コリアンダー風味のチャツネ

• 材料:
  • コリアンダーシード 大さじ2
  • フェヌグリークシード 小さじ1
  • 塩 適量
  • タマリンドペースト 大さじ4
  • 水 1/2カップ
• 作り方:
  1. コリアンダーシードとフェヌグリークシードをフライパンで乾煎りする。
  2. すり鉢で細かく砕き、塩を加える。
  3. タマリンドペーストと水を混ぜ、スパイスの粉末を加える。
  4. 10〜15分間煮込み、冷ます。
  5. スナックや料理の付け合わせとしてお召し上がりください。

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