コリアンダーシード グリーンインド産 5kg(500g×10袋) 常温便でアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

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コリアンダーシードを使ったアレンジレシピ

1. スパイシーなコリアンダーポテト

• 材料：

  • じゃがいも 500g（皮をむいて一口大に切る）
  • コリアンダーシード 大さじ1（すりおろす）
  • クミンシード 小さじ1（すりおろす）
  • 赤唐辛子フレーク 小さじ1/4
  • 塩、コショウ 適量
  • 油 大さじ2

• 作り方：

  1. フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを炒める。
  2. コリアンダーシード、クミンシード、赤唐辛子フレークを加えて、香りが立つまで炒める。
  3. 塩、コショウで味を整える。

2. コリアンダー風味のチキン

• 材料：

  • 鶏むね肉 500g（一口大に切る）
  • コリアンダーシード 大さじ2（すりおろす）
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • カイエンペッパー 小さじ1/4
  • 塩、コショウ 適量
  • ギーまたは植物油 大さじ2

• 作り方：

  1. ボウルに鶏肉、コリアンダーシード、ガラムマサラ、クミンパウダー、カイエンペッパー、塩、コショウを混ぜ合わせる。
  2. フライパンにギーまたは植物油を中火で熱し、鶏肉を炒める。
  3. 鶏肉に火が通ったら完成。

3. コリアンダー風味のレンズ豆のスープ

• 材料：

  • 緑色のレンズ豆 1カップ（すすぎ、選別する）
  • 玉ねぎ 1個（みじん切り）
  • にんじん 1本（みじん切り）
  • セロリ 1本（みじん切り）
  • コリアンダーシード 大さじ1（すりおろす）
  • クミンシード 小さじ1（すりおろす）
  • チキンブロス 4カップ
  • 塩、コショウ 適量

• 作り方：

  1. 大きな鍋に玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。
  2. コリアンダーシード、クミンシードを加えて、香りが立つまで炒める。
  3. レンズ豆とチキンブロスを加える。
  4. 沸騰させ、火を弱めて45分、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮込む。
  5. 塩、コショウで味を整える。

4. コリアンダー風味の炒め物

• 材料：

  • お好みの野菜（例：ブロッコリー、ニンジン、玉ねぎ、スナップエンドウなど）
  • 鶏肉または豆腐（オプション）
  • コリアンダーシード 小さじ2（すりおろす）
  • しょうゆ 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

• 作り方：

  1. 鶏肉または豆腐を炒める。
  2. 野菜を加えてさらに炒める。
  3. コリアンダーシード、しょうゆ、はちみつ、ごま油を混ぜ合わせたたれを加える。
  4. たれが全体に行き渡るまで炒める。

5. コリアンダー風味のマリネード

• 材料：

  • コリアンダーシード 大さじ2（すりおろす）
  • クミンシード 小さじ1（すりおろす）
  • 赤唐辛子フレーク 小さじ1/4
  • オリーブオイル 1/2カップ
  • レモン汁 大さじ2
  • 塩、コショウ 適量

• 作り方：

  1. 材料をすべて混ぜ合わせる。
  2. 鶏肉、魚、野菜などのお好みの食材をマリネードに漬け込む。
  3. 冷蔵庫で少なくとも30分間、または一晩マリネする。

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