AIに聞いてみた。
Google Gemini Answer
唐揚げの山椒風味
- 鶏もも肉：500g
- 片栗粉：大さじ3
- 山椒の粉：小さじ1
- 塩、こしょう：適量
- 揚げ油：適量
作り方: 1. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。 2. 片栗粉と山椒の粉を合わせて鶏肉にまぶす。 3. 170℃の油でカラッと揚げる。 4. 山椒のピリッとした風味が唐揚げにアクセントを加える。
冷奴の山椒がけ
- 木綿豆腐：1丁
- 山椒の粉：小さじ1/2
- 醤油：適量
作り方: 1. 豆腐を一口大に切る。 2. 豆腐に山椒の粉をかけ、醤油をかける。 3. 山椒の爽やかな香りが豆腐の淡白な味を引き立てる。
じゃがいもの山椒炒め
- じゃがいも：2個
- 豚ひき肉：100g
- ピーマン：1個
- 山椒の粉：小さじ1/4
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- ごま油：小さじ1
作り方: 1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。ピーマンは細切りにする。 2. フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。 3. じゃがいもとピーマンを加えて炒める。 4. 醤油、みりん、山椒の粉を加えて調味する。 5. 山椒の風味がじゃがいものホクホク感とマッチする。
麻婆豆腐の山椒増し
- 木綿豆腐：1丁
- 豚ひき肉：100g
- 顆粒鶏ガラスープの素：小さじ1
- 豆板醤：大さじ1
- 甜麺醤：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 山椒の粉：小さじ1/2
- 水：1/2カップ
- 片栗粉：小さじ1
- 水：大さじ1
作り方: 1. 豆腐は一口大に切る。 2. フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。 3. 豆板醤、甜麺醤、鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる。 4. 水を加えて煮立たせ、豆腐を加える。 5. 醤油、山椒の粉を加えて調味する。 6. 水と片栗粉を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。 7. 山椒の辛味と痺れが麻婆豆腐の旨味を引き立てる。
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