ピーシェン豆板醤（瓶） 中国四川省産でアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

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ピーシェン豆板醤を使ったアレンジレシピ

1. ピーシェン麻婆豆腐

• 材料:
  • 豚ひき肉：200g
  • 豆腐：1丁（300g）
  • ピーシェン豆板醤：大さじ3
  • 甜麺醤：大さじ2
  • 鶏ガラスープ：1カップ
  • 水溶き片栗粉：適量
  • 長ネギ（小口切り）：適量
• 作り方:
  1. 豆腐は水切りして1cm角に切る。
  2. フライパンに豚ひき肉とピーシェン豆板醤を入れて炒める。
  3. 豆腐を加えてさらに炒める。
  4. 鶏ガラスープと甜麺醤を加えて煮立たせる。
  5. 火加減を弱めて10分ほど煮込み、とろみがつくまで水溶き片栗粉を少しずつ加える。
  6. 長ネギを散らして完成。

2. ピーシェン鶏肉の辛味炒め

• 材料:
  • 鶏もも肉：1枚（300g）
  • ピーシェン豆板醤：大さじ2
  • 醤油：大さじ1
  • みりん：大さじ1
  • 酒：大さじ1
  • 片栗粉：適量
• 作り方:
  1. 鶏肉は一口大に切る。
  2. 鶏肉にピーシェン豆板醤、醤油、みりん、酒を揉み込んで10分ほど置く。
  3. 片栗粉をまぶして180℃の油でカラッと揚げる。
  4. 余分な油をキッチンペーパーで吸い取って完成。

3. ピーシェン冷麺

• 材料:
  • 冷麺：2玉
  • ピーシェン豆板醤：大さじ1
  • ダシ汁：2カップ
  • キムチ：100g
  • きゅうり（千切り）：適量
  • ゆで卵：1個
• 作り方:
  1. 冷麺を茹でる。
  2. ボウルにダシ汁とピーシェン豆板醤を入れて混ぜる。
  3. 冷麺、キムチ、きゅうり、ゆで卵を器に盛り、ダシ汁をかける。
  4. よく混ぜて完成。

4. ピーシェン回鍋肉

• 材料:
  • 豚バラ肉：300g
  • キャベツ：1/2玉（300g）
  • ピーマン：2個（100g）
  • タケノコ（水煮）：100g
  • ピーシェン豆板醤：大さじ2
  • 醤油：大さじ1
  • みりん：大さじ1
  • 酒：大さじ1
• 作り方:
  1. 豚バラ肉は一口大に切る。
  2. キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、タケノコは薄切りにする。
  3. フライパンに豚バラ肉を入れて炒める。
  4. 野菜を加えてさらに炒める。
  5. ピーシェン豆板醤、醤油、みりん、酒を加えて絡める。
  6. 味が馴染んだら完成。

5. ピーシェン春雨サラダ

• 材料:
  • 春雨：50g
  • ピーシェン豆板醤：小さじ1
  • 醤油：小さじ1
  • 酢：小さじ1
  • 砂糖：小さじ1
  • ゴマ油：小さじ1
  • にんじん（千切り）：適量
  • きゅうり（千切り）：適量
• 作り方:
  1. 春雨を茹でる。
  2. ボウルにピーシェン豆板醤、醤油、酢、砂糖、ゴマ油を入れて混ぜる。
  3. 春雨、にんじん、きゅうりを入れて和える。
  4. 味が馴染んだら完成。

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