YOUKI（ユウキ食品） 四川豆板醤（チューブ） 100g×30個でアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

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四川豆板醤チューブを使ったアレンジレシピ

1. 麻婆豆腐

• 材料:
  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 200g
  • ニラ 1/2束
  • しょうが 1かけ（みじん切り）
  • ニンニク 1かけ（みじん切り）
  • YOUKI 四川豆板醤（チューブ） 大さじ2
  • 鶏ガラスープ 1カップ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1（片栗粉大さじ1、水大さじ1）
• 作り方:
  1. 豆腐を水切りし、1cm角に切る。
  2. フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める。
  4. 豆板醤を加えて炒め合わせ、鶏ガラスープを入れる。
  5. 豆腐を加えて煮込み、しょうゆで味を調える。
  6. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
  7. ニラを加えてさっと煮込み、仕上げる。

2. 回鍋肉

• 材料:
  • 豚肉（バラ肉） 200g
  • キャベツ 1/2玉
  • ピーマン 1個
  • YOUKI 四川豆板醤（チューブ） 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 水 1/2カップ
• 作り方:
  1. 豚肉を食べやすい大きさに切る。
  2. キャベツを一口大に切り、ピーマンは乱切りにする。
  3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
  4. 肉の色が変わったら、キャベツとピーマンを加えて炒める。
  5. 豆板醤、酒、しょうゆ、水を加え、蓋をして5分ほど煮込む。
  6. 煮汁が少なくなるまで煮詰め、仕上げる。

3. 坦々麺

• 材料:
  • 中華麺 1玉
  • 豚ひき肉 100g
  • YOUKI 四川豆板醤（チューブ） 大さじ1
  • 鶏ガラスープ 1カップ
  • 牛乳 1/2カップ
  • ごまペースト 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • ラー油、山椒粉 適量
• 作り方:
  1. 鍋に鶏ガラスープ、牛乳、ごまペースト、味噌を合わせて温める。
  2. フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 豆板醤を加えて炒め合わせ、1の鍋に加える。
  4. 中華麺を茹でて器に入れ、スープをかける。
  5. ラー油と山椒粉を好みで加えて仕上げる。

4. ピリ辛ナムル

• 材料:
  • ほうれん草 1束
  • もやし 1/2袋
  • にんじん 1/2本
  • YOUKI 四川豆板醤（チューブ） 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • すりごま 大さじ1
• 作り方:
  1. ほうれん草はゆでて水気を絞り、3cmの長さに切る。
  2. もやしとにんじんは茹でて食べやすい大きさに切る。
  3. ボウルにすべての材料を合わせ、混ぜ合わせる。

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