AIに聞いてみた。
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アレンジレシピ
1. かたくち煮干しの出汁を効かせたお味噌汁 * 材料: * 紀ノ国屋特選 瀬戸内産かたくち煮干 5～6匹 * 水 3カップ * 味噌 大さじ3～4 * お好みの具材（豆腐、わかめ、ねぎなど） * 作り方: 1. 煮干しを3～4時間水につけておく。 2. 鍋に煮干しと水を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして5～7分煮出す。 3. 味噌を溶かし入れ、お好みの具材を加えてさらに2～3分煮る。
2. かたくち煮干しの旨味を凝縮したラーメンのスープ * 材料: * 紀ノ国屋特選 瀬戸内産かたくち煮干 20～30匹 * 水 6カップ * 醤油 大さじ3～4 * 塩 小さじ1/2 * お好みのトッピング（チャーシュー、メンマ、海苔など） * 作り方: 1. 煮干しを細かく砕く。 2. 鍋に水と砕いた煮干しを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして30～40分煮出す。 3. ざるでこして、醤油と塩で味を調える。 4. お好みのトッピングを乗せて完成。
3. かたくち煮干しの香ばしいオイル漬け * 材料: * 紀ノ国屋特選 瀬戸内産かたくち煮干 10～15匹 * オリーブオイル 1カップ * 作り方: 1. 煮干しをフライパンで軽く炒める。 2. 瓶に煮干しとオリーブオイルを入れて、冷暗所で保存する。 3. 1～2日かけて煮干しの旨味がオイルに移ったら完成。サラダのドレッシングやパスタのソースとして使用できる。
4. かたくち煮干しの佃煮 * 材料: * 紀ノ国屋特選 瀬戸内産かたくち煮干 200g * 醤油 大さじ3 * みりん 大さじ1 * 水 大さじ2 * 作り方: 1. 煮干しをフライパンで軽く炒める。 2. 調味料をすべて加えて中火にかける。水分が飛んで照りが出てきたら完成。 3. ご飯のお供や、おにぎりの具材として楽しめる。
5. かたくち煮干しの炊き込みご飯 * 材料: * 紀ノ国屋特選 瀬戸内産かたくち煮干 10匹 * 米 2カップ * 水 2カップ * 醤油 大さじ2 * みりん 大さじ1 * お好みの具材（にんじん、しいたけなど） * 作り方: 1. 煮干しを軽く炒めてから、水に30分浸す。 2. 研いだ米に、煮干しと浸した水を加える。 3. 醤油、みりん、お好みの具材を加えて炊飯する。 4. 炊き上がったら煮干しを取り除いて、混ぜ合わせたら完成。
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