AIに聞いてみた。
Google Gemini Answer
ラードを使った美味しいレシピ
1. カリカリラードのスペアリブ
- スペアリブ 1ラック
- ラード 1/2カップ
- 砂糖 大さじ3
- 塩 小さじ2
-
黒コショウ 小さじ1
-
ラードを大きな鍋で中火に加熱する。
- スペアリブを加えて、すべての面を茶色くなるまで焼き付ける。
- 砂糖、塩、コショウをまぶし、熱を弱めて蓋をする。
- 時々かき混ぜながら、スペアリブが柔らかくなるまで約2時間煮込む。
- スペアリブを取り出し、ラードから取り除く。
- 鍋に戻したラードを強火で揚げ、ラードの破片がカリカリになるまで加熱する。
- スペアリブをカリカリのラードに絡ませて提供する。
2. ラードフライドチキン
- 鶏もも肉 1kg
- ラード 1カップ
- 塩 小さじ1
- コショウ 小さじ1/2
-
小麦粉 1/2カップ
-
鶏肉を一口大に切る。
- ラードを大きな鍋または深鍋で中火に加熱する。
- 鶏肉に塩コショウをまぶし、小麦粉をまぶす。
- 鶏肉をラードに加えて、両面が茶色くなるまで揚げる。
- 中まで火が通るまで、約10～15分揚げ続ける。
- 紙タオルの上に揚げた鶏肉を取り出し、油を切る。
- 熱いうちに提供する。
3. ラードビスケット
- 薄力粉 2カップ
- ベーキングパウダー 大さじ2
- 塩 小さじ1
- ラード 冷たいもの 1カップ（1/2ポンド）
-
牛乳 1カップ
-
オーブンを220℃（425°F）に予熱する。
- 大きなボウルに粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。
- ラードを小さな立方体に切り、粉類に加える。
- 指でラードを粉類に切り込み、粗いパン粉状になるまで混ぜ合わせる。
- 牛乳を少しずつ加えながら、生地がまとまるまで混ぜる。
- 打ち粉をした表面の上で生地を1.3cmの厚さに伸ばす。
- ビスケットカッターで生地を丸く切り抜く。
- ベーキングシートを敷いた天板にビスケットを並べる。
- 220℃（425°F）で約10～12分、または表面が黄金色になるまで焼く。
- 熱いうちに提供する。
4. ラードタルト
- ラード冷 1カップ（1/2ポンド）
- 薄力粉 2カップ
- 塩 小さじ1
- 冷水 1/3カップ
-
お好みのフィリング
-
オーブンを180℃（350°F）に予熱する。
- 大きなボウルにラード、粉、塩を混ぜ合わせる。
- 冷水を少しずつ加えながら、生地がまとまるまで混ぜる。
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で最低30分冷やす。
- 打ち粉をした表面の上で生地を丸く伸ばす。
- タルト型に生地を敷き込み、縁を切り落とす。
- フォークで生地に穴をあけ、お好みのフィリングを詰める。
- 180℃（350°F）で約30～35分、またはタルトの縁が茶色くなるまで焼く。
- 完全に冷めるまで待ってから提供する。
3265
