食中毒に注意！滋賀県で今年２度目の「食中毒注意報」が発令されました
滋賀県では、厳しい暑さが続く中、食中毒の発生を予防するため、本日、2025年7月15日 午前5時に「食中毒注意報」を発令しました。これは今年度2回目の発令となり、県民の皆様に一層の注意を呼びかけています。
なぜ食中毒注意報が発令されたの？
食中毒は、細菌やウイルスなどが付着した食品を食べることによって起こります。特に気温が高く湿度が高い夏場は、細菌が繁殖しやすい環境となり、食中毒が発生しやすくなります。滋賀県でも、例年この時期から食中毒の発生件数が増加する傾向にあります。注意報の発令は、皆さんに食中毒の危険性を改めて認識していただき、予防に努めていただくための大切な呼びかけです。
食中毒の主な原因と症状
食中毒の原因となる菌やウイルスは様々ですが、代表的なものとしては、サルモネラ菌、腸管出血性大腸菌（O157など）、黄色ブドウ球菌、ノロウイルスなどが挙げられます。
食中毒の主な症状は以下の通りです。
- 腹痛
- 吐き気・嘔吐
- 下痢
- 発熱
- 頭痛
- 倦怠感
症状の現れ方や重症度は、原因となる菌やウイルス、そして食べる人の体調によって異なります。
家庭でできる食中毒予防の３原則
食中毒を防ぐためには、家庭での対策が非常に重要です。以下の３つの原則をしっかりと守りましょう。
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つけない（清潔にする）
- 調理する前、食事の前、トイレの後、調理器具を扱った後などは、石鹸で丁寧に手を洗いましょう。
- 野菜や果物は流水でよく洗い、肉や魚を切った包丁やまな板も使用後すぐに洗い、乾燥させましょう。
- 生鮮食品は、購入後すぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れましょう。
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増やさない（早めに、冷まして、温かく）
- 調理した食品は室温に長く放置せず、すぐに食べきるか、速やかに冷蔵庫で保存しましょう。
- 冷蔵庫で保存した食品を再加熱する際は、中心部まで十分に温めましょう。
- 食品の解凍は、冷蔵庫内で行うのが安全です。
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やっつける（加熱する）
- 肉や魚などの食品は、中心部まで十分に加熱してから食べましょう。特に、生で食べる機会の多い食品には注意が必要です。
- 調理器具も熱湯消毒するなど、こまめに清潔に保ちましょう。
外出先やお店での注意点
外食やお弁当を購入する際にも、食中毒には注意が必要です。
- お店の衛生状態を確認する: 清潔に保たれているか、従業員の身だしなみはどうかなどを気にかけてみましょう。
- 持ち帰りは迅速に: 購入した食品は、できるだけ早く持ち帰り、速やかに冷蔵・冷凍しましょう。
- 保冷剤の活用: 特に気温が高い時期は、保冷バッグや保冷剤を活用して食品を冷たいまま運びましょう。
- 十分に加熱されているか確認: 加熱調理された食品は、中心部までしっかり加熱されているか確認しましょう。
高齢者や小さなお子さんがいるご家庭は特に注意！
食中毒にかかると重症化しやすい、高齢者、乳幼児、妊娠中の方、病気などで抵抗力が低下している方もいらっしゃいます。ご家族にそのような方がいらっしゃる場合は、より一層の注意が必要です。食品の取り扱いには十分に気を配り、安全な食事を心がけましょう。
滋賀県民の皆様が、この夏を安全に過ごせるよう、食中毒予防にご理解とご協力をお願いいたします。もし、食中毒のような症状が現れた場合は、すぐに医療機関を受診してください。
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滋賀県が2025-07-15 05:00に『「食中毒注意報」を発令します。【本年度2回目の発令です。】』を公開しました。このニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。返答は日本語で記事だけにしてください。