Montpellier、家庭で楽しむ「チリ・シン・カルネ・メゾン」レシピを公開！
フランス・モンペリエ市は2025年7月3日午後2時11分、公式ウェブサイトにて「Chili sin carne maison」（家庭で作るチリ・シン・カルネ）のレシピを公開しました。
このニュースは、食に関心の高いモンペリエ市民や、健康的な食生活を意識する人々にとって、嬉しい情報と言えるでしょう。近年、世界的にプラントベースの食事が注目される中で、モンペリエ市がこうしたレシピを共有することは、地域のエシカルな食文化の推進にも繋がる可能性があります。
「チリ・シン・カルネ」とは？
「チリ・シン・カルネ」は、メキシコ料理の代表格である「チリコンカルネ」からひき肉（carne）を取り除いた、ベジタリアンやヴィーガン向けのチリです。豆類や野菜をたっぷり使い、スパイスの効いたトマトベースの煮込み料理で、栄養価が高く、満足感も得られることから世界中で人気があります。
モンペリエ市が提供するレシピのポイントは？
今回のモンペリエ市が公開したレシピは、「maison（家庭で作る）」という言葉が示すように、特別な材料や調理器具を使わずとも、家庭のキッチンで手軽に再現できる工夫が凝らされていることが期待されます。
考えられるレシピのポイントとしては、
- 豊富な豆類: ひよこ豆、レンズ豆、黒豆など、数種類の豆を組み合わせることで、食感の豊かさとたんぱく質をしっかり摂取できるように工夫されているでしょう。
- 彩り豊かな野菜: 玉ねぎ、ピーマン、トマトはもちろんのこと、ズッキーニやナスなど、季節の野菜を取り入れて栄養価と彩りを高めている可能性があります。
- 本格的なスパイス使い: クミン、コリアンダー、パプリカ、チリパウダーといったスパイスの調合で、深みのある味わいを実現していると考えられます。隠し味として、ココアパウダーやシナモンなどを少量加えることで、複雑な旨味を引き出しているかもしれません。
- 満足感を得るための工夫: ひき肉の代わりに、細かく刻んだマッシュルームや、ナッツ類、豆腐などを加えることで、食感と満足感を補っている可能性があります。
- アレンジの提案: レシピによっては、ご飯と一緒に食べるだけでなく、トルティーヤチップスに乗せたり、タコスの具材にしたりと、様々な楽しみ方が提案されているかもしれません。
モンペリエ市の食文化と繋がる可能性
モンペリエ市は、南フランスの活気ある都市であり、新鮮な地元の食材を活かした食文化でも知られています。近年は、持続可能な食や健康志向が高まっており、プラントベースの食への関心も年々高まっています。
このような背景の中、市が家庭で作れる「チリ・シン・カルネ」のレシピを公開することは、市民が自宅で気軽に健康的な食事を楽しめるように促すとともに、食に関する知識や意識を高める良い機会となるでしょう。
このレシピを通して、モンペリエ市民だけでなく、世界中の人々が家庭で温かい「チリ・シン・カルネ」を囲み、心満たされる時間を過ごすきっかけとなることを願っています。
ご家庭で、この「チリ・シン・カルネ・メゾン」をぜひお試しください。きっと、新しい食の楽しみが見つかるはずです。
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Montpellierが2025-07-03 14:11に『Chili sin carne maison