未来の食卓を飾る？注目高まる「エディブル・インセクト（食用昆虫）」市場が2035年までに2兆円超えへ！
「虫を食べるなんて…」という抵抗感を持つ方もいらっしゃるかもしれません。しかし、実は世界中でエディブル・インセクト（食用昆虫）市場が驚くべきスピードで成長しており、2035年にはその市場規模が2兆8,540億円（約285.4億ドル）に達すると予測されています。これは、2025年から年平均成長率28.1%という非常に高い伸び率を記録する見込みで、食の未来を大きく変える可能性を秘めた注目すべきトレンドです。
この驚くべき予測は、最新のリサーチレポートで明らかになりました。2025年6月29日に公開されたPRNewswireの記事では、Meticulous Research®という調査会社が、エディブル・インセクト市場の現状と将来展望について詳細な分析結果を発表しています。
なぜ今、エディブル・インセクトが注目されているのか？
この急成長の背景には、いくつかの重要な理由があります。
- 持続可能なタンパク質源としての魅力: 地球温暖化や人口増加に伴い、従来の畜産業が抱える環境負荷への懸念が高まっています。食料生産における資源消費（土地、水、飼料）が少なく、温室効果ガス排出量も低いエディブル・インセクトは、持続可能なタンパク質源として大きな期待が寄せられています。
- 栄養価の高さ: 昆虫は、タンパク質はもちろんのこと、必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル（鉄分や亜鉛など）が豊富に含まれており、栄養価の高い食品としても注目されています。
- 食品加工技術の進化: かつては一部の地域でのみ食されてきた昆虫ですが、現代の食品加工技術によって、粉末化したり、加工食品として取り入れやすくする工夫が進んでいます。例えば、プロテインバーやパスタ、スナック菓子などに活用されるケースが増えています。
- 消費者の意識変化: 環境問題や健康への関心が高まる中で、新しい食の選択肢としてエディブル・インセクトに興味を持つ消費者が徐々に増えています。特に、欧米諸国では昆虫食に対する抵抗感が日本よりも比較的少ない傾向にあります。
どのような昆虫が食べられているのか？
市場で流通しているエディブル・インセクトには、様々な種類があります。代表的なものとしては、以下のような昆虫が挙げられます。
- コオロギ: 粉末にしてプロテインパウダーや焼き菓子などに利用されることが多いです。
- ミールワーム（ゴミムシダマシの幼虫）: 香ばしさがあり、栄養価も高いことから、スナックや料理の材料として活用されています。
- バッタ: 乾燥させてスナックとして、あるいは炒め物などに利用されます。
- ミツバチの幼虫: 栄養豊富で、独特の風味があります。
これらの昆虫は、飼育環境が管理され、安全基準を満たした上で生産・加工されています。
今後の展望と課題
このレポートが示すように、エディブル・インセクト市場は今後、食肉代替品、ペットフード、健康食品、そして伝統的な食品に新たなタンパク質源として幅広く普及していくと予想されます。
しかし、普及にはいくつかの課題も残されています。まず、消費者の「虫＝不潔」といった心理的な抵抗感を払拭し、安全で美味しい食品としてのイメージを定着させる必要があります。また、大量生産のための技術開発や、各国における食品安全規制の整備も重要になってくるでしょう。
それでも、持続可能な社会の実現や健康志向の高まりといった時代の流れは、エディブル・インセクト市場の追い風となるはずです。2035年には、私たちの食卓にもエディブル・インセクトを使った料理が当たり前になっているかもしれません。この興味深い食の未来に、ぜひ注目してみてください。
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www.prnewswire.comが2025-06-29 21:06に『Edible Insects Market to Reach $28.54 Billion by 2035, Growing at an Exceptional CAGR of 28.1% from 2025, Says Meticulous Research®』を公開しました。このニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。返答は日本語で記事だけにしてください。