三重県からのお知らせ:腸管出血性大腸菌に注意! 夏の食中毒予防を徹底しよう,三重県


はい、承知いたしました。三重県が発表した腸管出血性大腸菌に関する情報提供について、関連情報を含めてわかりやすく解説する記事を作成します。

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三重県からのお知らせ:腸管出血性大腸菌に注意! 夏の食中毒予防を徹底しよう

三重県は、2025年6月4日に、腸管出血性大腸菌による感染症予防のための情報提供を行いました。これから夏本番を迎え、食中毒が発生しやすい時期になるため、県民の皆さんに注意を呼びかけています。

腸管出血性大腸菌ってどんな菌?

腸管出血性大腸菌は、食中毒の原因となる細菌の一種です。特に有名なのはO157という種類で、ベロ毒素という毒素を産生し、人の体に悪影響を及ぼします。

主な症状

  • 激しい腹痛
  • 水のような下痢
  • 発熱
  • 血便(重症の場合)

重症化すると、溶血性尿毒症症候群(HUS)という腎臓の機能が低下する病気を引き起こす可能性もあり、特に小さなお子さんや高齢者は注意が必要です。

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どこから感染するの?

腸管出血性大腸菌は、主に以下の経路で感染します。

  • 汚染された食品: 生肉や加熱不十分な肉、汚染された野菜などが原因となることが多いです。
  • 人から人への感染: 感染者の便に触れたり、感染者が調理した食品を食べたりすることでも感染する可能性があります。
  • 汚染された水: 井戸水などが汚染されている場合もあります。
  • 動物との接触: 動物、特に牛などの家畜が菌を持っていることがあります。

どうすれば予防できる?

腸管出血性大腸菌による食中毒を予防するためには、以下の点に注意しましょう。

  1. 手洗いを徹底する: 調理前、食事前、トイレ後には必ず石けんと流水で丁寧に手を洗いましょう。
  2. 食品を十分に加熱する: 肉は中心部までしっかり加熱しましょう。特にハンバーグや焼き肉などは注意が必要です。厚生労働省は、食品の中心温度が75℃で1分間以上加熱することを推奨しています。
  3. 生野菜はよく洗う: 生で食べる野菜は、流水でよく洗いましょう。
  4. 調理器具を清潔に保つ: 生肉を切った包丁やまな板は、他の食品に使う前に必ず洗い、消毒しましょう。
  5. 生肉と他の食品を分ける: 生肉は、他の食品と接触しないように冷蔵庫で保管し、調理する際も別々の場所で行いましょう。
  6. 井戸水の消毒: 井戸水を使用する場合は、定期的な水質検査を行い、必要に応じて消毒しましょう。
  7. 体調不良時は調理を控える: 下痢や腹痛などの症状がある場合は、食品を扱うことを避けましょう。

もし感染してしまったら?

もし、腸管出血性大腸菌に感染した疑いがある場合は、早めに医療機関を受診しましょう。自己判断で市販薬を服用すると、症状が悪化する可能性もあります。

医療機関では、適切な検査と治療が行われます。特に、小さなお子さんや高齢者の場合は、入院が必要となることもあります。

三重県からのお願い

三重県は、県民の皆さんに以下のことを呼びかけています。

  • 日頃から食品の衛生管理に注意し、食中毒予防を徹底しましょう。
  • もし体調に異変を感じたら、早めに医療機関を受診しましょう。
  • 感染症に関する正しい知識を持ち、冷静に対応しましょう。

関連情報

まとめ

腸管出血性大腸菌による食中毒は、正しい知識と予防策を実践することで防ぐことができます。この夏は、特に食品の衛生管理に気を配り、安全な食生活を送りましょう。もしもの場合は、早めに医療機関を受診することが大切です。

この記事は、三重県が2025年6月4日に発表した情報に基づいて作成されました。最新の情報は、三重県の公式サイトや厚生労働省のウェブサイトでご確認ください。


感染症予防のための情報提供(腸管出血性大腸菌)


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三重県が2025-06-04 03:00に『感染症予防のための情報提供(腸管出血性大腸菌)』を公開しました。このニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。


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