有毒植物による食中毒の発生に伴う注意喚起について, 神奈川県

はい、承知いたしました。神奈川県が発表した有毒植物による食中毒の注意喚起について、詳しく、そしてわかりやすく解説する記事を作成します。

【注意！】山菜取りは慎重に！神奈川県が有毒植物による食中毒に注意喚起

春の訪れとともに、山菜取りを楽しむ方も多いのではないでしょうか。しかし、ちょっと待ってください！神奈川県から、有毒植物による食中毒に関する注意喚起が出されました。せっかくの楽しい時間が、危険な事態にならないように、しっかりと情報を確認しましょう。

神奈川県によると、2025年4月に実際に有毒植物を誤って食べてしまったことによる食中毒が発生しました。山菜と間違えやすい有毒植物を誤食してしまうケースは、毎年春に多く発生しています。特に、山菜に慣れていない方は注意が必要です。

山菜と間違えやすい代表的な有毒植物には、以下のようなものがあります。

これらの植物は、見た目がよく似ているため、注意が必要です。

有毒植物による食中毒を防ぐためには、以下の点に注意しましょう。

知識を身につける: 山菜の種類や特徴、有毒植物との見分け方をしっかりと学びましょう。図鑑やインターネットで調べるのも良い方法です。
不明な植物は採らない、食べない: 少しでも不安がある場合は、絶対に採ったり食べたりしないでください。「もしかしたら大丈夫かも…」という気持ちが、危険を招きます。
経験者に同行する: 山菜取りに慣れた人と一緒に行くのがおすすめです。経験者であれば、安全な山菜の選び方や、有毒植物の見分け方を教えてくれます。
調理方法に注意: 採取した山菜は、種類に応じて適切な方法で調理しましょう。アク抜きが必要なものもあります。
体調が悪くなったらすぐに受診: もし、山菜を食べた後に体調が悪くなった場合は、すぐに医療機関を受診しましょう。食べた山菜の種類や量を医師に伝えることが大切です。

有毒植物による食中毒の症状は、植物の種類や摂取量によって異なりますが、一般的には以下のような症状が現れます。

これらの症状が現れた場合は、すぐに医療機関を受診してください。

神奈川県は、県民に向けて以下のメッセージを発信しています。

これらのメッセージを心に留めて、安全に山菜を楽しみましょう。