山口県防府市、保育園給食に地元水産物導入へ
2025年2月6日、山口県防府市は、市内保育園の給食に地元産の水産物が導入されることを発表しました。この取り組みは、地元の食文化振興と、子供たちの健康促進を目的としています。
導入される水産物は、防府沖で獲れた新鮮な魚や貝類が中心です。具体的には、アジ、イワシ、タイ、カレイ、ハマグリ、アワビなどが含まれます。
導入のきっかけは、防府市が実施したアンケートの結果です。それによると、保護者の多くが給食に地元の水産物を活用してほしいと要望していました。市はこれを機に、地元の水産業者や保育園と協力し、給食への導入を検討してきました。
導入に先立ち、市は保育園職員向けの研修会も開催しました。研修では、地元の水産物を使った料理の調理方法や、子供たちに認識してもらうための工夫などが紹介されました。
保育園の給食への地元水産物の導入は、以下のようなメリットが期待されています。
- 食文化振興：地元の水産物を使うことで、防府市の食文化がより広く子供たちに伝わります。
- 健康促進：魚類にはDHAやEPAなどの必須脂肪酸が豊富に含まれており、子供たちの脳や体の発育に役立ちます。
- 地産地消：地元の水産物を給食に活用することで、地域の農業や漁業を支援できます。
防府市は、今後も給食での地元水産物の活用を継続し、子供たちの食育と地域振興に貢献していく方針です。
防府市内の保育園の給食に地元の水産物が登場します！
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