佐渡の若手職員が郷土料理を学ぶ
新潟県佐渡市と佐渡地域振興局の若手職員が、2025年1月23日(月)に「佐渡産食材を使用した郷土料理勉強会」を開催します。
勉強会の目的
この勉強会では、佐渡の伝統的な郷土料理の作り方を学び、郷土文化の継承と食材の産地理解を深めることを目的としています。
内容
勉強会では、佐渡で獲れた新鮮な魚介類や野菜を使った郷土料理を実際に調理します。講師を務めるのは、佐渡の郷土料理に詳しいベテランシェフです。
参加者
佐渡市役所と佐渡地域振興局に所属する若手職員が参加します。
開催場所
佐渡市役所 別館 調理実習室
開催日時
2025年1月23日(月) 00:00~
関連情報
佐渡市は、日本海に浮かぶ島で、豊かな自然と歴史文化で知られています。同市は、佐渡金銀山や佐渡太鼓など、多くのユネスコ世界遺産や重要無形文化財を有しています。
佐渡地域振興局は、新潟県が佐渡地域における地域の振興や行政機能の円滑化を図るために設置した機関です。
背景
近年、佐渡地域では人口減少と高齢化が進んでおり、伝統的な文化や産業の継承が課題となっています。この勉強会は、佐渡の若手職員が郷土料理を通じて佐渡の文化や食材について理解を深め、継承していくことを目指しています。
【佐渡】佐渡市と佐渡地域振興局の若手職員による 「佐渡産食材を使用した郷土料理勉強会」を行います
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