新潟県産味噌が全国で栄誉に輝く
新潟県が開催した「第65回全国味噌鑑評会」で、新潟県見附市に本社を置く「くわな味噌」が農林水産大臣賞を受賞しました。受賞した味噌は「越後室町 上撰」で、原料の厳選や伝統的な製法によって醸し出された芳醇な香りとまろやかな味わいが評価されました。
花角知事を表敬訪問
2025年1月16日午前6時30分、受賞企業の代表取締役である角間庸平氏と角間隆信氏が新潟県庁を訪れ、花角英世知事に受賞の喜びを報告しました。
花角知事は、新潟県産味噌の品質の高さを称賛し、これからのさらなる発展への期待を述べました。受賞者は、地域の活性化に貢献したいと抱負を語りました。
全国味噌鑑評会について
全国味噌鑑評会は、味噌の品質向上や製造技術の改善を図る目的で毎年開催されています。全国の味噌製造業者が出品し、原料、麹づくり、熟成などの工程や味、香りを審査します。農林水産大臣賞は、最高位の賞で、年に1社のみが受賞できます。
新潟県産味噌の特徴
新潟県は、豊かな自然と良質な米、大豆に恵まれ、古くから味噌の産地として知られています。新潟県産味噌の特徴は、米を使用したこうじとのバランスが絶妙で、甘口でまろやかな味わいです。
関連情報
- 「くわな味噌」公式サイト：https://www.kuwana-miso.com/
- 「第65回全国味噌鑑評会」公式サイト：https://miso-kankyo.or.jp/whatsnew/65th/
「第65回全国味噌鑑評会」における農林水産大臣賞の受賞事業者が花角知事を表敬訪問します
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新潟県が2025-01-16 06:30に『「第65回全国味噌鑑評会」における農林水産大臣賞の受賞事業者が花角知事を表敬訪問します』を公開しました。このニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。
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