神奈川県で食中毒が発生
神奈川県は2025年1月14日午前8時、川崎市柿生の飲食店で食中毒が発生したと発表しました。
発生状況
- 患者数：12名
- 症状：腹痛、下痢、嘔吐
- 発症日：2025年1月13日
- 関連施設：川崎市柿生「はま寿司」
感染経路
調査の結果、原因食材は「イカのゲソ」であることが判明しました。イカのゲソに付着していたウェルシュ菌が原因とみられています。
ウェルシュ菌は、土壌や水中に広く分布する菌で、真空包装など酸素のない環境で増殖します。加熱が不十分な場合、食中毒を引き起こすことがあります。
対策
神奈川県は、関連施設に対して営業停止処分を出し、原因究明と再発防止に向けた指導を行っています。また、食中毒にかかった可能性のある方は、医療機関を受診するよう呼びかけています。
関連情報
ウェルシュ菌による食中毒は、次のような特徴があります。
- 発症は摂取後8～24時間後
- 主な症状は腹痛、下痢、嘔吐
- 発熱はまれ
- 重症化すると、敗血症や髄膜炎を引き起こす場合がある
食中毒の予防には、次の対策が有効です。
- 食材を十分に加熱する
- 生鮮食品は冷蔵庫で適切に保存する
- 調理器具や食器を清潔にする
- 手洗いを行う
神奈川県のウェブサイトで、食中毒に関する詳しい情報や予防対策が掲載されています。
リンク
- 神奈川県「食中毒の発生について」 www.pref.kanagawa.jp/docs/ea8/cnt/f3904709/
食中毒の発生について
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神奈川県が2025-01-14 08:00に『食中毒の発生について』を公開しました。このニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。
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