新潟の「背脂生姜醤油ラーメン」が全国2位に輝く
2023年1月10日、新潟県が発表したニュースによると、新潟県内のラーメン店が集まる「新潟拉麺協同組合」が開催した「日本ご当地ラーメン総選挙2024」で、新潟県を代表する「新潟背脂生姜醤油ラーメン」が2位を獲得しました。
新潟背脂生姜醤油ラーメンは、豚骨や鶏ガラベースのスープに、背脂と大量の刻み生姜を加えたのが特徴のラーメンです。ニンニクの風味が効いており、インパクトのある味わいが特徴です。
協同組合の代表者らは、1月10日に新潟県庁を表敬訪問し、鈴木一朗副知事に受賞を報告しました。鈴木副知事は、「新潟のラーメンが全国的に評価されたことは大変喜ばしい」と述べ、組合の取り組みを称賛しました。
協同組合は、新潟県のラーメン文化をPRするために2015年に設立されました。県内のラーメン店同士の交流や情報交換を行い、新潟ラーメン全体のレベルアップを図っています。
「日本ご当地ラーメン総選挙」は、各地域のラーメンの特徴や魅力をアピールすることを目的としたイベントです。2024年は全国5万軒以上のラーメン店から、約1万品がエントリーしました。審査は、一般投票とラーメン専門家の審査によって行われました。
新潟背脂生姜醤油ラーメンの2位獲得により、新潟県のラーメン文化が全国的に注目されることが期待されています。協同組合は、今後も新潟ラーメンの普及と発展に取り組むとしています。
「新潟背脂生姜醤油ラーメン」で「日本ご当地ラーメン総選挙2024」2位を獲得した新潟拉麺協同組合が鈴木副知事を表敬訪問します。
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