置賜の伝統野菜を満喫！「旬の山形おきたま伝統野菜あがやえフェア in WINTER」
山形県は、2024年12月19日（日）の午前5時から、新庄市総合運動公園にて「旬の山形おきたま伝統野菜あがやえフェア in WINTER」を開催します。
開催概要 * 日時：2024年12月19日（日）午前5時～ * 会場：新庄市総合運動公園（山形県新庄市大手町2丁目1-1）
主な内容 * 「あがやえ」を使用した料理の販売（あがやえおでん、あがやえ汁など） * 「あがやえ」の即売会 * 「あがやえ」料理コンテストの開催 * 「あがやえ」に関するワークショップや展示
関連情報
「あがやえ」とは？ あがやえは、山形県置賜地方に伝わる伝統野菜で、「赤カブ」の一種です。根の部分が鮮やかな紅色で、甘みと辛味のバランスが絶妙なのが特徴です。
置賜地方の伝統野菜 置賜地方は、盆地特有の気候と肥沃な土壌に恵まれ、古くからさまざまな伝統野菜が栽培されています。あがやえの他にも、「つや姫」というブランドで有名な米や、「紅花」と呼ばれる染料としても利用される花卉など、数多くの特産物が生産されています。
フェアの目的 このフェアは、置賜地方の伝統野菜であるあがやえの普及と消費拡大を図ることを目的として開催されます。来場者は、あがやえを使用した料理を味わったり、購入したりすることで、この伝統野菜の魅力に触れることができます。
また、フェアでは、あがやえに関するワークショップや展示も行われ、参加者はこの野菜の歴史や栽培方法について学ぶことができます。
置賜の伝統野菜を味わう！「旬の山形おきたま伝統野菜あがやえフェア in WINTER 」を開催します
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