愛知県、ふぐ（疑い)が混入したちりめんじゃこの販売について

愛知県でふぐ混入疑いのあるちりめんじゃこの販売が判明

2024年12月18日、愛知県は『ふぐ（疑い）が混入したちりめんじゃこの販売について』という発表を行いました。

経緯と内容

• 愛知県豊橋保健所が、豊橋市内のスーパーマーケットで販売されていたちりめんじゃこを検査したところ、「テトロドトキシン」というふぐの毒性物質が検出されました。
• テトロドトキシンは、ふぐの卵巣や腸などに多く含まれており、摂取すると筋肉の麻痺や呼吸困難、最悪の場合は死に至る可能性があります。
• 今回のちりめんじゃこは、兵庫県の水産加工会社が製造した製品で、豊橋市内数店舗のスーパーで販売されていました。

対応と注意喚起

• 愛知県は、販売されていた全製品の回収と販売停止を命じました。
• また、ちりめんじゃこを購入した方は、絶対に食べないよう注意喚起しています。
• テトロドトキシンは熱に強く、調理しても毒性は消えません。

関連情報

• テトロドトキシンは、サバやイワシなどの他の魚類でも検出されることがありますが、ふぐほど高い濃度ではありません。
• ふぐの毒性は、部位によって異なります。筋肉は比較的毒性が低く、食用として流通していますが、卵巣や腸などの内臓は非常に毒性が強いため、一般的に食用にはなりません。
• ふぐの調理には、専門的な知識と技術が必要であり、資格のない者が調理することは禁止されています。

もし誤って食べてしまった場合

• 口の周りが痺れたり、吐き気や嘔吐などの症状が出たら、すぐに救急車を呼びましょう。
• 症状が進行すると、呼吸困難や意識障害を起こす危険性があります。

愛知県では、ちりめんじゃこの回収状況や販売履歴の調査を進めているとのことです。今後、新たな情報が入り次第、発表される予定です。

ふぐ（疑い)が混入したちりめんじゃこの販売について

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愛知県が2024-12-18 09:30に『ふぐ（疑い)が混入したちりめんじゃこの販売について』を公開しました。このニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。

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