大阪公立大学、徳島県牟岐町の特産品を使用したオリジナルメニューを企画
大阪公立大学経済学部の松本ゼミは、徳島県牟岐町の特産品を使用したオリジナルメニューを企画しました。
企画の背景
牟岐町は、徳島県南部に位置する人口約9,000人の町です。豊かな自然と海に恵まれ、水産業や農業が盛んです。松本ゼミでは、牟岐町の特産品をより多くの人に知ってもらうことを目的として、メニューの企画に取り組みました。
オリジナルメニュー
松本ゼミが考案したオリジナルメニューは、以下のとおりです。
- 牟岐鯖バーガー：牟岐町の特産の鯖を使用したハンバーガー。
- 牟岐牛ステーキ重：牟岐町のブランド牛「牟岐牛」を使用したステーキ重。
- 牟岐町産の柑橘を使ったゼリー：牟岐町で生産されている柑橘類を使用したゼリー。
地域との連携
この企画は、牟岐町役場や地元企業の協力を得て実現しました。松本ゼミの学生たちは、現地を訪れて生産者や飲食店の方々と交流し、特産品の理解を深めました。
公開イベント
オリジナルメニューは、2024年12月16日（日）に大阪公立大学杉本キャンパスで開催される「大阪公立大学地域連携フェスタ」で一般公開されます。地元牟岐町からもゲストとして参加し、特産品の魅力をアピールします。
期待される効果
今回の企画を通して、松本ゼミは以下のような効果を期待しています。
- 牟岐町の特産品の認知度向上
- 牟岐町と大阪公立大学との連携促進
- 地域経済の活性化
- 学生の食育と地域貢献意識の醸成
大阪公立大学松本ゼミのオリジナルメニューは、学生たちの地域貢献への意欲と、牟岐町の食文化を広く伝えるという思いが詰まった企画です。地域連携フェスタでは、ぜひその味と魅力を体験してみてください。
経済学部・松本ゼミが、徳島県牟岐町の特産品を使用したオリジナルメニューを企画
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