山形県で「もったいない山形協力店」が拡大！村山地域の飲食店と宿泊施設を公開
山形県は、2024年12月5日午前6時に「もったいない山形協力店」の村山地域（飲食店・宿泊施設）一覧を公開しました。
「もったいない山形協力店」は、食品ロス削減に取り組む飲食店や宿泊施設を県が認定する制度です。県内の食品ロスが深刻な問題となっていることから、県民の意識向上と廃棄物の削減を目的として2022年に創設されました。
村山地域では、新たに4店舗が「もったいない山形協力店」に認定され、2024年12月5日時点で合計11店舗が参加しています。協力店の一覧は以下の通りです。
飲食店 * Restaurante Fuji * Raj Mahal * 中華料理 珍来 * 割烹料理 うめら
宿泊施設 * ニューグリーンホテル * ホテルクラウンヒルズ山形 * ホテルサンルート山形 * ホテルルートイン山形駅前 * ホテルメトロポリタン山形 * ホテルロイヤルヒル * ビジネスインサンホテル山形
これらの協力店では、以下のような取り組みを実施しています。
- 食材の適正発注や在庫管理
- 食べ残しの持ち帰り促進
- シェアメニューやハーフサイズの提供
- 食品ロス削減に向けた従業員の教育
県は、認定店を通じた食品ロス削減の取り組みをさらに広め、県民の意識向上を図っていくとしています。
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山形県が2024-12-05 06:00に『「もったいない山形協力店」村山地域（飲食店・宿泊施設）一覧』を公開しました。このニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。
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