カルローズ 米を使用したレシピコンテストで「無花果飯」が最優秀賞に
2024年11月15日、USAライス連合会は、米料理のアイディア創出を目的に開催した「第1回カルローズ メニューアイディアコンテスト」における最優秀賞を発表しました。
最優秀賞に輝いたのは、果物の甘さと米の旨味が絶妙に調和した「無花果飯」です。このレシピは、日本の伝統的な炊き込みご飯をカルローズ 米を使用してアレンジしたもので、その斬新さと美味しさが高く評価されました。
カルローズ 米とは、米国カリフォルニア州で生産される中粒米で、ふっくらとした食感とほどよい粘りが特徴です。今回のコンテストでは、カルローズ 米を使用した独創的で革新的なレシピが募集されました。
受賞者には、11月13日に東京・八芳園で開催された表彰式で賞状と副賞が授与されました。表彰式では、USAライス連合会の代表者から、「無花果飯」の優れた点と、カルローズ 米を使用したレシピの可能性についてスピーチが行われました。
また、今回のコンテストでは、以下のような優秀賞も選出されました。
- 優秀賞：カルローズ リゾット
- 準優秀賞：カルローズ パエリア
- 特別賞：カルローズ おこわ
USAライス連合会では、「このコンテストを通じて、カルローズ 米の多様性と、シェフや家庭料理愛好家による独創的な料理への可能性を世界に示すことができました」と述べています。
今回の受賞レシピは、USAライス連合会のウェブサイトやソーシャルメディアで公開される予定です。
第1回「カルローズ メニューアイディアコンテスト」2024 最優秀賞に「無花果飯(いちじくめし)」／ 表彰式11月13日・於「八芳園」
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