練馬区「冬の食中毒にご用心」
練馬区は2024年11月13日午前6時に「冬の食中毒にご用心ください」と題したお知らせを公開しました。
冬の食中毒の特徴
冬の食中毒は、以下の特徴があります。
- 原因菌は主に「カンピロバクター」
- 食品からの感染が多く、特に鶏肉やその製品に注意が必要
- 症状としては、腹痛、下痢、嘔吐など
予防対策
食中毒を防ぐためには、以下の予防対策が重要です。
- 鶏肉やその製品は十分に加熱する（中心部まで75度以上で1分以上）
- 生肉や魚は他の食材と分け、冷蔵庫で適切に保存する
- 調理器具や食器は洗浄・消毒する
- 手洗いを徹底する
症状が出た場合
食中毒の症状が出た場合は、以下の対処が必要です。
- 水分補給を十分に行う
- 重症化している場合は医療機関を受診する
関連情報
- 厚生労働省「食中毒予防対策について」 www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhinanzen/syokuchu/index.html
- 練馬区「食中毒予防情報」 www.city.nerima.tokyo.jp/kosodate/kenko/iryo/syokuchu/index.html
まとめ
冬の食中毒は、鶏肉やその製品を食べることで感染する可能性があります。予防対策を徹底し、食中毒を防ぎましょう。症状が出た場合は、速やかに適切な対処をしてください。
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